紧记这个拌肉馅的窍门饺子和包子才会新鲜多汁好吃不腻

我们好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简略的食材，烹饪出最合胃口的家常甘旨，欢迎重视！

前两天，孩子班上同学来家里玩，刚好到饭点，便留小朋友在家里吃饭，最近闺女一向馋面食，我便拌了肉馅包了包子来给小朋友吃，孩子同学吃着我包的包子，不断的夸奖好吃，小小年纪，竟吃了5个大肉包，还和我说要让他妈妈也来我家里学学包包子的办法。比外面买的好吃多了。被小朋友夸奖我也是高兴得不得了。想着，年末了，或许大伙也会需求包一些饺子或包子啥的。今日小厨把把这个拌肉馅的窍门共享给我们，肉馅只要这样拌包子和饺子才会好吃。

为什么孩子不爱吃你做的包子和饺子，原因首要在于调肉馅时放错了调味料，许多孩子不愿意吃葱和姜，假如拌肉馅时加了这些调料，孩子就会不愿意吃，因而必定不能直放姜和姜，再比方，有些人调出来的肉馅，包好之后吃起来又没汤汁，又柴，那孩子必定也是不喜爱吃的。不要紧，这样一些问题小厨今日通通都帮你处理，照着我的办法来拌肉馅，确保你包的包子和饺子，个个新鲜多汁，孩子咋吃不腻。

【调肉馅】

食材：猪肉，生姜，大葱，大料，花椒，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精，食盐，食用油

做法：

1、首要，泡一碗葱姜水，把大葱，生姜都先净切条，装在碗里，再放两个大料，倒入开水，浸泡十分钟。用葱姜水替代葱姜末，即能够去腥，还能让肉馅新鲜多汁。孩子也爱吃。

2、再炸一些花椒油，热锅把油烧热，将花椒装在滤网里，倒入热油炸香，晾凉待用。

3、猪肉选猪前腿肉，带点肥肉，洗洁净之后，切成小块放入照料机中打碎，不需求打得太碎。

4、分次倒入泡好的葱水，用筷子拌和至悉数吸收，能够正常的看到肉馅吸水分之后，特别的细腻丰满，这样的肉馅不管是用来包包子仍是包饺子都特别的好吃，汤汁很足。

5、顺次参加两勺生勺，两勺蚝油，一勺鸡精，以及炸好的花椒油，少数的胡椒粉，一勺食盐，适量的葱花，用筷子顺着一个方向拌和。

6、拌和至上劲即可，这样拌好的肉馅，特别的香。用来包包子或饺子，吃起来鲜而不腻。甘旨。喜爱的朋友也试试看。

【小厨的诀窍】

1、用葱姜水替代葱姜末，即能够去腥，还能让肉馅新鲜多汁。孩子也爱吃。

2、花椒加热油炸香，和馅时倒入其间，能够让肉馅香而不柴。

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