虾背里的黑线很脏吗吃虾前必看的几个本相

清蒸、白灼、蒜蓉、红烧、

油焖、炸……

虾那么多吃法，你喜爱怎样吃呢？

作为深受群众喜爱的食材，

咱们对虾的疑问也不少。

今日小编就来解解惑，以免团体瞎忙活~

问 题 一：

虾背里的黑线很脏，一定要去掉？

假如介怀就去掉。

虾线，虾背里那条黑色或青色的线，其实是虾的消化道。至于里边的黑色残留是什么……

虾线的确不算洁净，所以一般主张处理虾时把它去掉。但假如不小心吃过，或许懒得处理……那也没事儿。

由于做熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，但滋味（土腥味）和口感会差一些。

怎样巧去虾线？

办法1：用 牙 签

从虾的头部开端沿着它的背部，数到第三节，然后在这个方位刺进牙签悄悄一拔，就挑出来了呢！

办法2：用 小 刀

用小刀沿虾背中线划开，再用刀尖挑出黑色的虾线。

问 题 二：

虾头黑黑的，是重金属超支？

正规饲养的虾没问题。

虾体内的重金属，首要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。

不过假如水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规饲养仍是有保证的。

而有些虾头色彩发黑……是由于饲料或是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属不要紧。

假如真实有疑虑，那就仍是专注吃虾肉吧~

问 题 三：

虾里边有寄生虫？

做熟的最安全。

前段时间，网络广泛传播一段视频及图文，说虾中有寄生虫，且每一只都有。

而实际上，那所谓白色的寄生虫其实是虾的输精管

不过水产的确存在寄生虫危险，最好的办法便是做熟。

许多当地喜爱吃（生的）醉虾、醉蟹，尽管滋味鲜美，但仍是存在安全危险危险的。

这几点咱们都弄清楚了吗？

只需购买途径安全可靠，本身对其不过敏，

烹饪方法正确，你想怎样吃就怎样吃。

虾的蛋白质含量高，脂肪少，

滋味鲜美，吃法还多，

这就为咱们奉献几个！

鲜虾浓汤通心粉

食材

对虾，意面，1个洋葱（切碎），1个胡萝卜（切碎），1根芹菜（切碎），橄榄油，3瓣大蒜（切成薄片），奶油，香菜，盐。

过程

1、平底锅加热，倒入橄榄油，参加洋葱、胡萝卜和芹菜，煮约5分钟，等洋葱变半透明，参加大蒜和盐调味。

2、虾去壳，去内脏，切成大块，放在一边备用；把虾头和皮放入蔬菜中炒约5分钟，加750毫升水焖大约50分钟到1小时。

3、当酱汁快收干时，参加奶油，持续煮至汁浓，一同依据口味参加盐等调料。

4、在另一个锅倒入30毫升的油，放入虾炒至熟，约3分钟，参加煮好的海鲜酱。

5、一同，加热一大壶水，直到欢腾，放入意大利面条，煮熟今后，沥干面条，参加煮好的虾。

6、盛碗，撒上香菜，就可以吃啦。

香脆虾

食材

半斤虾（去壳，去内脏），甜椰丝，面粉，半茶匙盐，半茶匙胡椒，2个鸡蛋，1杯面包糠，植物油。

过程

1、预备3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中。

2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用。

3、往锅中参加足够多的油，放入虾，煎到双面金黄，盛出备用。

4、将虾放在盘中，在盘中放入纸巾吸掉剩余的油，吃的时分能蘸任何喜爱的酱。

奶油玉米烤虾浓汤

食材

220克虾（去壳去内脏），4片培根，1个小洋葱（切碎），半个红辣椒（切碎），2瓣大蒜（切碎），2茶匙面粉，1杯切碎的马铃薯，新鲜的玉米，2杯鸡汤，半杯牛奶，小半杯奶油，烧烤酱，盐和胡椒。

过程

1、锅中火加热，参加培根，直至变成金黄色，盛出，放在纸巾上。

2、将洋葱和辣椒放入锅中，撒上盐和胡椒粉，翻炒5分钟。参加大蒜再翻炒一分钟。参加面粉，煮1-2分钟或直到面粉变成金黄色。

3、参加鸡汤、马铃薯和玉米。煮沸后转中小火煮10-15分钟。

4、煮汤的时分，把烤架预热，虾用盐和胡椒调味，刷上一层烧烤酱，然后每面烤2到3分钟。

5、等汤快煮好时，参加牛奶和奶油拌和，再参加胡椒粉，然后依据你的口味配上培根和虾，就可以愉快地享受啦。

大蒜干酪烤虾

食材

450克虾（去皮，去内脏），2汤匙橄榄油，4瓣大蒜（切碎），芝士，1个柠檬榨出的汁，2汤匙切碎的香菜叶，盐和黑胡椒。

过程

1、烤箱预热到200度。

2、将虾一层一层放在预备好的烤纸上。参加橄榄油，大蒜和芝士；再加盐和胡椒调味。

3、放入烤箱，烤到粉红色，约6-8分钟再参加柠檬汁。

4、当即上桌，撒上香菜就可以吃啦。

烤虾焗粉

食材

半虾（去皮，去内脏），2汤匙橄榄油，全麦通心粉，小西红柿丁，半杯芝士，半茶匙碎红辣椒片，2汤匙磨碎的干酪，2汤匙切碎的香菜叶，盐和黑胡椒。

烤酱：2汤匙黄油，4瓣大蒜，切碎，1汤匙面粉，淡奶，淡奶油奶酪，鸡汤，盐和黑胡椒。

过程

1、制造烤酱，煎锅中大火消融黄油，加蒜烹调，不断拌和，直到有香味飘出，约1至2分钟。

2、参加面粉煮约1分钟，渐渐参加牛奶，不断拌和，直至浓稠，约1-2分钟。参加奶油芝士和鸡汤，拌和约1分钟，参加盐和胡椒调味；再参加鸡汤，直到变得粘稠。

3、烤箱预热到200度，将虾放在预备好的烤纸上，增加1汤匙橄榄油，盐和胡椒调味，放入烤箱，烤到粉红色，约6-8分钟。

4、将通心粉依照包装煮好，沥干。

5、烤箱的温度降到华氏170度。

6、预备一个大碗，将虾，面食，西红柿，芝士，红辣椒片和做好的烤酱一同放进去，再放入煮好的面食。

7、放入烤箱，约10分钟直烤至金黄色和奶酪消融。

8、撒上香菜，就可以吃啦。

鳄梨奶油虾

食材

24个虾（皮和尾去掉），橄榄油喷雾，1茶匙盐，1茶匙柠檬汁，2茶匙辣椒粉，1个鳄梨（切块），半杯酸奶，1茶匙辣椒酱，2汤匙切碎的香菜，24个玉米片。

过程

1、烤箱预热到180度。

2、预备玉米片，用橄榄油喷雾喷一下，放在一边备用。

3、将盐，和辣椒粉混合撒在生虾，放在烤盘上，烤5-8分钟直到虾变成粉红色。

4、往另一个碗中参加柠檬汁，盐和切好的鳄梨，参加酸奶和切好的胡椒，拌和。

5、将拌好的鳄梨放在玉米干片上，加上半茶匙酸奶，再加上烤好的虾。

6、撒上香菜，就可以大快朵颐啦。

香菜柠檬虾

食材

半斤虾（去内脏，去壳），1个柠檬（榨汁），黄油，3瓣大蒜，香菜，盐和胡椒。

过程

1、烤箱预热到218度。

2、往拌和器中参加黄油，大蒜，香菜，盐和胡椒，拌和直至变糊状。

3、煎锅加热，放入黄油，消融，放入虾，翻炒，要保证双面都蘸有黄油。

4、将虾放入烤箱烤约20分钟直到虾变成粉红色，取出后淋上柠檬汁就可以开吃了。

鲜虾西红柿意面

食材

小半斤虾（去壳去内脏），扁意面，3汤匙橄榄油，1个大洋葱（切碎），4-5瓣大蒜（切碎），2汤匙西红柿酱，半杯红酒，香菜，半茶匙辣椒粉，樱桃西红柿，3汤匙黄油，糖，盐和胡椒。

过程

1、锅加热，参加橄榄油和洋葱翻炒约5分钟，参加大蒜，持续煮一分钟。

2、参加虾，再煮3-4分钟。

3、参加西红柿酱拌和，再参加红酒煮2-3分钟，参加香叶，辣椒粉，糖，盐和胡椒小火加热15-20分钟。

4、一同，依据包装上的阐明煮意面，煮好今后沥干。

5、平底锅加热，倒入少数橄榄油，参加樱桃西红柿，煮2分钟后盛出，

6、锅中加一点油，将煮好的虾放入锅中再煮约3分钟，用盐和胡椒调味。

7、再将西红柿放入锅中一同翻炒，盛于碗中，将意面倒入碗中拌和一下就可以吃了。

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