吃韩餐不长胖研讨可降胆固醇还能防备成人病

中新网12月19日电 据韩国世界广播电台(KBS)报导，研讨证明，韩国传统饮食较以肉类为主的西方饮食，更有利于健康。

韩国乡村复兴厅和首尔大学研讨组，就吸取韩国饮食和西方饮食对健康的影响进行了临床实验，成果显现，韩国饮食对防备肥壮和成人病具有显著效果。报导称，传统韩餐是例如拌饭、泡菜等，尽管西餐中也有少数蔬菜，但大多以肉类为主，因而两者有较大差异。

材料图片：韩国传统饮食泡菜汤。刘淙 摄

研讨选取胆固醇数值高、体重超重的54名韩国人为目标，将他们分为韩国饮食吸取组、美国主张饮食吸取组、美国日常饮食吸取组。4周后的成果显现，韩国饮食吸取组的胆固醇均匀减少了9.5%，两组美国饮食吸取组则均呈现小幅上升。

此外，韩国饮食吸取组人员体内有利健康的微生物品种增多，乳酸菌数量也有所上升。美国饮食吸取组人员体内的酮体则增多，酮体是脂肪酸氧化分化的物质，与心血管疾病有关。

7年前，韩美两国以美国人为目标的一起研讨成果也曾显现，韩国饮食可下降胆固醇和空腹血糖值。

研讨组方案向全球介绍韩国饮食的健康特色。此次研讨成果刊登在闻名养分学期刊《养分》上，下一年还将宣布在欧洲养分学期刊上。