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卤凤爪的做法和食材用料及健康功效

2017-09-15 00:06:15 阅读：6920 来源：本站原创作者：海鸣威

健康功效

鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
料酒：活血化瘀
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

鸡爪1斤相克食物	生抽2匙
老抽2匙	料酒1匙
五香粉半匙	冰糖适量相克食物
八角1个	香叶3-4片
草果1-2个	花椒粒少许
桂皮1块	干辣椒1-2个相克食物
姜片1-2片

卤凤爪的做法

1.鸡爪剪掉指甲，洗净焯水
2.捞出过凉水冲洗血渍后沥水备用
3.八角、香叶、草果、花椒粒、桂皮、干辣椒等大料过凉水洗净
4.生抽、老抽、料酒、五香粉拌匀成酱汁
5.鸡爪放入电饭锅，倒清水沫过鸡爪
6.放入冰糖、姜片和大料，酱汁画圈倒入
7.搅拌均匀，启动电饭锅煮饭键
8.十分钟后电饭锅将鸡爪搅拌均匀，使其更好上色
9.电饭锅自动跳闸即可出锅

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