炒山药时直接下锅炒大错特错炒之前多加一步山药洪亮不发黑

说起山药的确是一种十分养分的美食，它具有十分丰富的蛋白质、维生素等养分物质，经常吃山药对降血糖、健脾养胃都有十分好的协助。即便如此，很多人却不怎样喜爱吃山药，是因为很多人并不知道如何做山药才好吃。

咱们形象傍边，山药的做法也就只需拔丝山药，蓝莓山药这些甜食了，有些人喜爱把山药蒸熟了吃，可是这种吃法并不是谁都能承受的。

今日为咱们伙儿一起来共享一种好吃的炒山药，做出来的滋味十分甘旨，并且也不会像蒸山药那么难以承受。炒山药时，直接下锅炒大错特错，炒之前多加一步，山药洪亮不发黑。

第一步：咱们将买回来的山药先从中心断开，紧接着将山药皮去掉，放到清水傍边将山药外表的黏液清洗洁净，放到菜板子上面切成均匀的片状。

提示：给山药去皮的时分山药皮沾到手上十分难过，所以主张咱们咱们给山药去皮和清洗山药的时分带一副手套，便是那种一次性手套就能够了。

第二步：预备一盆清水，紧接着向清水傍边参加少数的白醋，拌和均匀之后将切好的山药放入到里边浸泡5分钟左右备用。

提示：山药很简单氧化变黑，那样山药不只看起来欠好看，吃起来的滋味也欠好。多加这一步能避免山药变黑。

第三步：取适量的大蒜去皮之后切成蒜片，大葱切成葱花备用。

第四步：起锅，参加清水，比及水煮开了之后将之前浸泡好的山药放到锅里边煮一分钟左右，将山药焯水之后捞出来过一下冷水，放到一旁备用。

提示：给山药焯水不光能够让炒山药的速度更快，还能够让山药的滋味变得更好吃，没有异味。

第五步：另起锅，烧油，比及油温抵达五成热的时分将之前切好的葱花、蒜片放入到锅里边翻炒出香味，紧接着向锅里边参加之前切好的山药，大火将山药烧开了之后向锅里边参加少数的清水，再参加白糖和食用盐，翻炒到山药成熟了之后再参加少数的水淀粉勾芡，最终参加少数香油翻炒几下就能够出锅了。

以上便是今日为咱们伙儿一起来共享的炒山药的具体做法了，其实山药也能够很好吃的，咱们只需记住在炒山药之前多加一步，这一步便是用加了醋的清水浸泡一瞬间，紧接着再用清水将山药焯一下水就能够让炒山药变得很好吃了，咱们还不赶忙来测验一下？