腌腊肉别傻傻只加盐紧记1个小好方法腊肉甘旨不长霉

一转眼，间隔春节仅剩四十几天了，许多人都开端打扫卫生，预备春节了。春节之前许多人都会酿酒，做腊肉，腊肠等等。现在这个时节，刚好是做腊肉的时分，许多人都想做一些腊肉，比及春节的时分就能够食用。

腊肉可拿来炒菜，使滋味变得更甘旨，这也是许多人爱吃腊肉的原因。在制造腊肉的时分，许多人发现了自己做出来的腊肉，并不是很好吃，和外面买的腊肉滋味相差很远，这是什么原因呢？

滋味相差很远，肯定是出在食材上，有许多人在腌腊肉时，只会傻傻的放盐，这样做出来的腊肉当然不会好吃。咱们紧记一个小好方法，制造出来的腊肉甘旨，并且还不长霉。咱们一块儿来看看！

制造腊肉最好是选用五花肉，肯定不能选用全瘦肉。五花肉制造的腊肉，炒菜的时分能炸出点油，使菜变得更香，而全瘦肉就不能够。所以制造腊肉，最好是挑选五花肉。许多人会把猪肉用清水冲刷，万万不可，猪肉是不要清洗的，直接将它切成条状，便利暴晒。

许多人直接放盐腌制猪肉，这样做是不对的，制造出来的腊肉不好吃，并且简单发霉。应该把盐倒入锅中，锅中不放水和油，就直接干炒。还要记住一个小好方法，那就是增加花椒，让花椒和食盐一同干炒。

看到食盐色彩变黄，能够闻到香味后，就能够关火等它放凉。之后把这些食盐和花椒放入猪肉上，带上一个手套，将食盐涂改在猪肉上，最好再加点生抽，以及少数白酒。

拌和均匀后，把它放到冰箱腌制2天，之后把猪肉用绳子串起来，将它挂到阳台上晾干或许风干。一个月左右，腊肉就能够食用了。但是在暴晒的过程中，必定要注意雨天，雨天需要把它收起来，否则简单发霉。你们记住了吗？