烟台人冬季都吃啥海鲜看完馋哭了

海鲜是烟台美食的代表之一

这些鲜美的食材像是基因相同

深藏在烟台人的骨子里

冬季来了

小伙伴们知道这时分

哪种海鲜最肥美吗？

鲅鱼

冬季正是吃秋鲅鱼的时分

秋鲅鱼一般从入秋开端上市

到一月左右退市

买回来的小鲅鱼包饺子最合适不过

这时分的鲅鱼肉质

很嫩还丰满，口感最佳

海蛎子

每到这个时节商场上的海蛎子

就开端强占商场了

冬季的海蛎子最鲜最肥美

大海蛎子又嫩又多汁

买回家煮着吃或许包饺子都巨鲜！

扇贝

冬季的扇贝特别肥，个儿大丰满

蒸着吃最爽，包饺子也不错

大头光鱼

冬季的鱼类海鲜不多

光鱼却是到了盛产的时节

新鲜的光鱼肉质健壮

买回家炖豆腐鲜美备至！

刀鱼

冬季海鲜商场上最常见的便是刀鱼了

银白色的刀鱼简直每个海鲜摊都有

买回家简略处理

就能享用鱼肉的鲜美口感

小黄花鱼

冬季的海鲜商场上

小黄花鱼也很是常见的

其含有丰厚的蛋白质

矿物质和维生素

对人体有很好的补益效果

虾

冬季新鲜的大虾特别抢手

不少人都会买上几斤带回家春节

新鲜的大虾回家煮着吃、炸着吃、

红烧、用萝卜炖着吃、包着吃……

滋味特别鲜！

八蛸

每年的这样一个时间段八蛸就开端上市了

小编最喜欢煮熟了蘸着蒜汁吃

嚼劲十足又鲜美！

上面这些介绍

是不是让小伙伴们馋到流口水？

但别急着去吃

先来看看吃海鲜有哪些忌讳吧

01

吃海鲜后不宜喝茶

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃生果的原因相似。由于茶叶中也含有鞣酸，相同能与海鲜中的钙构成难溶的钙。

在食用海鲜前或后吃海鲜，都会添加钙与鞣酸相结合的时机。因而，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好距离2小时以上。

02

吃海鲜一定要煮熟

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，只要在80℃以上才干将其杀掉。并且海鲜里边除了水中带来的细菌之外，还或许存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算完全灭菌。

03

吃海鲜最好别饮用啤酒

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会构成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

假如许多食用海鲜的一起，再饮用啤酒，就会加快体内尿酸的构成。所以，在许多食用海鲜的时分，千万别喝啤酒，不然会对身体发生晦气影响。

04

吃海鲜后不要当即吃生果

鱼、虾、蟹等海产品含有丰厚的蛋白质和钙等营养素。而生果中含有较多的鞣酸。

假如吃完海产品后，立刻吃生果，不光影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与生果中的鞣酸相结合，构成难溶的钙，会对胃肠道发生影响，乃至引起腹痛、厌恶、吐逆等症状。最好距离2小时以上再吃。

05

冰鲜虾不行白灼着吃

任何海鲜都只要在高度新鲜的状态下才干做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有许多耐低温的细菌，并且蛋白质分化特别快。

假如放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也现已部分变性，发生了胺类物质，不管怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。

丨来历：招远论坛

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