解放碑居民楼里开了20年的豆花饭每一口都是骨灰级吃货的私藏

提起豆花饭，或许重庆人有许多情感

而我想到更多的是小时分用石磨推的豆花

婆婆把握火候，爷爷担任点制

而兔子只担任吃~

一碗豆花饭，一份烧白

就能给幼年的兔子带来无限满意！

今日兔子就带你们寻找一下回忆中的滋味

爬坡上坎几道弯才找到

这家店坐落七星岗一角，不太好找，顺着民安雅园一路爬坡上坎总算觅得真身。兔子原本是掐着点到店里的，到了之后发现还没开端经营的姿态。

这是家社区店，就藏在一栋居民楼下面，门口还坐了些摆龙门阵吹垮垮的，邻近还有几家相似的店，孃孃些都在忙着摆桌子擦板凳，预备开端经营。

问了下老板娘能够吃饭了不，老板娘指了哈墙上的菜单让我点菜，兔子看了哈价格，差点有从上到下都来一遍的激动，被小伙伴拉住了！

来这儿的招牌必点

一家开了22年的店，能够在美食扎堆的渝中区安身，蒋勤勤也跑来打卡，必定是有它共同的当地！没点招牌菜怎样混的下去？

烧白

招牌必点，兔子便是被这道【烧白】招引过来的，看到就想到了曾经回家爷爷为我做的烧白，那种滋味是永久也忘不了的。

他们家烧白在进行密封的清蒸之后完全入了味，三线肉肥瘦相间，切成薄薄的，吃起来口感软糯又不会感觉到腻，真是谁吃谁知道！

下面是是用南充冬菜做成的咸菜，就着上好的三线肉，兔子能够干两碗米饭！

豆花饭

看店名就知道店里主打【豆花饭】，他家豆花是用井水磨的，豆花点的很绵实，用筷子夹起来有木有嫩的让人颠三倒四？

豆花透着淡淡的幽香，再放进蘸料里裹上一圈辣椒，让它充沛地入味，吃的时分必定要和米饭拌在一同，简直是绝配！

粉蒸排骨

排骨裹着红薯粉腌制的很入味，蒸的又糯又耙，带着微辣的口感，吃着过瘾惨了！尽管看着不是很诱人，可是吃起来超级好吃！

下面垫着红苕，份量十足，很佐实，吃起来香香甜甜的。

红烧肉

【红烧肉】是跟马铃薯一同炖的，红烧肉切的都比较小块，肥而不腻，被浓郁的汤汁包裹着，进口即化。

马铃薯炖的软软的，充沛吸收了汤汁，一碗红烧肉一碗米饭在这冰冷的冬季暖胃还暖心！

兔子墙裂引荐

凉拌猪耳朵

【凉拌猪耳朵】真是一道绝佳下酒菜，一上桌这个光泽度，就让人很有胃口了，软骨有嚼劲，香辣中带着回甜，兔子和小伙伴大正午一人开了一瓶国宾，爽翻！

蹄花汤

兔子作为一个女孩子是十分爱吃猪蹄的，由于能够弥补丰厚的胶原蛋白啊，猪蹄软糯，汤汁浓郁，配上海带，撒上葱花，喝一口感觉皮肤都变好了！

碗豆汤

冬日里，一碗热火朝天的【碗豆汤】，也是一件惬意的事，文火慢炖，让碗豆出沙，坚持新鲜绵软的口感。

兔子吃完饭才正午十二点，正是饭点，门客们陆陆续续把店头坐满了，还有些拼桌的，有种小时分街坊邻里凑在一同吃饭的感觉。

烧白、豆花，一荤一素

却透着浓浓的日子气息

坐在这儿吃饭，日子的节奏都被怠慢

不急不躁，平平却又夸姣。

张烧白豆花馆

【人均】20元

【地址】业成花园路与石黄地道交叉口东100米

【交通】地铁1号线七星岗站1号口步行640m

【经营时间】11:00-15:00 17：30-21：00

你回忆中的那碗甘旨豆花饭是哪家？

快来留言区跟兔子说说

修改 / 西南

责编 / 兔子 主编 / 樊小胖

拍摄/阿游