美食达人忆起从前儿时的甘旨克己户外柴火烤鸭鸭肉肉质嫩滑表皮酥脆

HI，咱们好，这里是石子食为乐聊趣篇，我是石子。

烤鸭，在石子食为乐聊趣篇里，石子和咱们一同聊过。前次聊的是深巷里的鸭子，叙述了光着头的师傅，用的传统的办法做的烤鸭，有爱好的朋友能够阅读一下。而今日，石子和你聊一位风趣的美食达人，克己户外柴火烤鸭，一种异乎寻常的烹饪方法。

在广西南宁，这位美食达人骆新化回想自己小时候和爷爷上山放牛，没什么东西吃。哪个爷爷不疼孙子，就拿这个鸭子来烤，吃过爷爷做的烤鸭后，一向很思念这个滋味。也由于这段阅历，所以朋友集会，去户外玩耍，他就亲自动手做给朋友们品味，朋友们品味后，都说他能够开个烤鸭店。

他做这个烤鸭，选用的是自家圈养的鸭子，而且鸭子要肥一点的，宰杀完了今后，用户外的竹子把它串起来，然后放在柴火上烤制，烤时不刷酱料，由于鸭子自身油脂在火焰的烘烤后渗出，烤熟再涂上克己酱料烤制5分钟，就能够。小伙子必定用的是柴火，由于柴火烤的比较香，用炭火的话会有一股碳的滋味。朋友吃了，宣称鸭肉甜而不腻，肉质嫩滑表皮酥脆，没有那种肥的感觉。

全国虽大，美食尽在其间。石子食为乐现有三个华章：尝乐篇，聊趣篇，书游篇。尝乐篇以美食制造为宗旨，聊趣篇以地方特色及特殊照料为主，书游篇以各地特色美食店及美食文明为主，期望咱们咱们能够喜爱。假设您喜爱就给石子一个重视或保藏吧。谢谢咱们的支撑与鼓舞，若是有什么主意能够在谈论区留言讨论。谢谢咱们。

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