啫啫煲你这是在玩火

它的第家开在北师大

是北师大学生引以为傲的“独家食堂”

现在它的第家店

总算开到了吉大

环境很艺术

全木质的结构调配暖黄色的灯火，饶有意趣的艺术品装修，赋予了「古琢」清闲而浓艳的气质。「古琢」菜品的口味经得起时刻的检测，而艺术的环境也在暗示烹饪的匠心背面的日子美学。

做菜也是艺术

「古琢小馆」自称无门无派，却自成一派，做自己的滋味。厨师团队为了每样食材能发挥到极致，重复推敲组合，创作出各种构思粤菜。

为了合作寒意渐浓的冬日，古琢小馆这个月推出了一系列“啫啫煲新品”。

每款啫啫煲都通过重复实验，才干组成最甘旨的调配，门客还能透过橱窗，看着大厨烹饪啫啫煲。

眼前的“煲仔”火焰乱窜，将“镬气”两个字发挥到极致，光看这局面就满足下饭。

2019最火的“战斗鸡”

“啫啫战斗鸡”自上线以来，一向很受欢迎 ，是店里点单最多的主力。

啫啫啫啫啫……

200天的清远走地鸡通过爆炒，鸡皮遇热紧缩，肉汁立马被锁住。再放到烧到通红的砂锅里淋上花雕酒，“啫”够一分钟，才能够上菜。

吃前还有个典礼感，一定要旋风式拌和，热油和砂锅持续宣布“啫啫啫”的动静，这是叫我“五脏腑”起来经营的前奏曲吧~

刚上桌的油温超高，鸡肉还会渐渐缩短，表皮油亮微焦，管不了烫嘴，赶忙尝一口！

海里的也能啫

12月份的新品——“啫啫白贝虾”，配上秘制的蒜蓉酱，这一锅都很鲜美。

在大火的快攻下，白贝悄然打开了自己，汤汁也渗到开好背的大海明虾里。

明虾

白贝

啫过的大虾尝起来紧实鲜甜，连壳都很香脆，而白贝却很嫩。

啫啫掌中宝

这一颗颗脆卜卜的掌中宝，咬一口就迸裂，爆宣布阵阵脂香。

小小的掌中宝，每颗都裹满酱汁，是这场局的“米饭杀手”没跑了！

啫啫双味芥兰

「古琢小馆」比肉还好吃的“双味芥兰”重出江湖，上面还点缀着用XO酱炒过的瑶柱丝。

芥兰叶子被炸得酥脆，撒上薄盐，竟吃出了紫菜的口感。

啫啫牛舌&啫啫牛仔骨

用黄油“起锅”的啫啫牛舌和啫啫牛仔骨，牛味很重，还带着少许酒味，引荐！

不啫也好吃的砂锅鲍汁黑豆腐

最值得一提是「古琢」的黑豆腐，现制的豆腐黑豆味很浓，加上浓郁的鲍汁，甘旨又健康。

赶忙多吃点，弥补一下我日渐后移的发际线。

*工作日正午，一个人也能够吃得又快又好

“啫啫宗族”里还有2位“劳模”，专门在工作日经营：“啫啫鸡杂”和“啫啫鱼骨腩”在工作日正午，以特价19.9元供给。

啫啫鸡杂

加了香茅的鸡杂，口感愈加新鲜，略带东南亚的气味。香茅的香气在砂锅里酝酿着，充分地和鸡杂交融在一起。

啫啫鱼骨腩

相同卖19.9元的，还有用鲈鱼做的“啫啫鱼骨腩”。

全身最嫩的肉都会集在头部，姜蓉裹满了鱼头，能够辟除腥味，让鱼吃起来嫩滑又入味。

REC

第一家「古琢」在2014年开在唐家高校区内，第5家店总算开到市区啦！总算不必再山长水远专门跑到唐家去吃学生时期的“回想”了！

无论是一人享受，仍是带着另一半或家人，都能够在「古琢」里品尝无门无派的独家滋味。在精美艺术的小馆里品尝，温暖而了解的粤菜，是冬季里好好对自己的犒赏根据。

GASTRONOME

怪兽引荐 の 古琢小馆

【人均消费】103元

【经营时刻】11:00-14:30;17:00-21:30

【具体地址】香洲区吉大情侣南路455号17栋4单元一层（毋米粥旁）

爱吃的人都看这儿

你有多久 没好好吃一顿饭？

法律顾问 | 杨明辉律师（广东集大成律师事务所）

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