叫醒一个装睡的人有这面就行

工作日一忙起来，没时间去收购，一般都是捡着家里现成的食材做。

听起来蛮随意，但有时会碰撞出令人冷艳的照料，比如近期最得我心的冬日宵夜——茄汁肥牛乌冬面。

>> Photo by满天繁星雨桐

肥牛便利又甘旨，不必检测刀工，也无需技巧，简略烫煮就可以嫩滑顺口。节省时间不说，还相应削减烹饪难度，上班党或许厨房新手都能轻松驾御。

西红柿去皮炒制，天然释放出的酸甜恰当中和了肥牛的腻，熬出的汤汁愈加浓郁鲜香，光从色泽上就已非常诱人，滋味更是全数浸入Q韧弹牙的乌冬面中，裹着肥牛吸溜一大口，冬日的寒意瞬间就被带走了。

>> Photo by梦毓心琪

茄汁肥牛乌冬面

by 苗兒的厨房

··用料··

乌冬面200g肥牛120g

西红柿1个青菜1颗

盐 黑胡椒粉适量

西红柿红烩调料1块（可省掉）

··做 法··

1 |预备食材。

厨房叨叨叨：假如肥牛是冷冻状况，需充沛冻结。

2 |西红柿划十字刀，放入沸水中烫一下，捞出来去皮切小丁，留几片摆盘用。

3 |用烫西红柿的水焯一下肥牛，去血水（放进去搅散就关火），捞出放碗里备用。

4 |锅内加少量油烧热，放入西红柿丁炒出茄汁。加适量清水和1块西红柿红烩调料（没有可不放），煮开之后参加乌冬面，煮两分钟后放青菜。

5 |青菜变软之后参加肥牛，盐和黑胡椒粉调味，混合均匀即可。

早餐或宵夜都很适合做这碗面，全程不过10几分钟，暖胃省心！

唯有爱与美食不行孤负，味蕾的旅程不曾暂停，每一次的遇见都弥足珍贵。

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