您当前的位置:生活大视野资讯正文

国庆家宴做这15道甘旨客人都夸你每一道菜都很精美

放大字体  缩小字体 2019-12-02 16:09:12  阅读:4133 作者:责任编辑NO。魏云龙0298

所以今日的甘旨,就为咱们引荐国庆家宴的15道菜,做好了,全家人都爱吃,客人也喜爱,都是红红火火,受众很广的甘旨。

【啤酒鸭】

秋季吃鸭是我国的一大传统,鸭的做法许多,啤酒鸭作为国庆家宴的第道甘旨,不单单是由于它香味诱人,养分丰厚,更是由于菜品色泽金黄,代表着秋季丰盈的高兴,和阿中哥的欣欣向荣。

做法:

第一步:预备食材调料,鸭肉约500克,蒜头,姜,干辣椒,八角,香叶,肉桂,花椒各适量,大葱一根,小葱一根,香菜2根,易拉罐啤酒2瓶,蚝油两汤勺

第二步:鸭肉洗净剁小块,蒜头,姜,干辣椒,香菜,葱等配料切好待用,锅里水烧开,把鸭肉放进锅里焯水,祛掉浮沫捞起

第三步:油锅烧热,先放入姜片,辣椒丝和预备好的配料一同炒出香味,然后放入鸭肉炒出点金黄色,再放入蚝油一同翻炒

第四步:翻炒好鸭肉后,倒入啤酒没过鸭肉,大火烧开后转小火,放入调料,生抽,盐,料酒,少量糖,约焖20分钟。最终放入切好的大葱翻炒收汁,撒上小葱起锅装盘,最终放上香菜装点,调配啤酒,不加水也好吃的啤酒鸭上桌啦

【龙井虾仁】

龙井虾仁作为在国宴上宴请外宾的名菜,在国庆家宴上当然少不了咯,国庆家宴第道甘旨,一块儿来看看简略做法吧!

做法:

第一步:预备食材调料,虾仁 500克/玉米淀粉 两汤勺/鸡蛋 一个/料酒 一汤勺/食用油 适量/龙井茶叶 一汤勺,虾仁洗净,沥干水份,放入料酒,鸡蛋清拌匀,放入玉米淀粉,一同拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑

第二步:茶叶用开水泡开,第一遍清洗的水倒掉,用第二遍的茶水50毫升左右(最好用杭州正宗龙井)

第三步:锅里下油,把虾仁下锅过一遍,捞起虾仁沥干油,锅里留少量底油,倒入虾仁,放适量盐,倒入泡好的茶水,茶叶一同下锅翻炒均匀收汁,放几片薄荷叶装点装盘就能够开吃咯

【糖醋排骨】

糖醋排骨色泽油亮,酸甜适中,是国庆家宴的第道甘旨,是一道群众喜爱的传统家常菜

做法:

第一步:预备食材调料,排骨600克洗净剁小段,冰糖,白糖,香醋,姜片,葱段,料酒,盐,熟芝麻

第二步:腌制排骨:放入料酒,盐,葱,姜抓匀腌制一小时,将排骨下锅过水撇去浮沫,煮约15分钟,煮透后捞起沥干水

第三步:锅里放宽油烧至6层油温,放入排骨榨汁微黄捞起放凉,锅里留底油炒糖色,放入冰糖小火炒至冰糖溶化起泡状,糖色炒好起泡的时分倒入适量冷水下锅(这样炒糖才不会出现苦味)

第四步:放入排骨下锅,放入盐少量,白糖,醋煮至收汁起锅,一道香味扑鼻,色泽诱人的糖醋排骨就上桌啦

【蜜汁山药】

国庆家宴第道甘旨,甜甜美蜜,做法简略,红白相间,也是一道适宜喜庆日子的养分小甜品

做法:

第一步:预备食材调料,山药 300克/醪糟酒酿 30毫升/枸杞 10粒/蜂蜜 20毫升

第二步:山药洗净切条状,上锅蒸熟取出,待凉后淋上蜂蜜和酒酿,装点上枸杞,一道简略的凉菜甜品蜜汁山药就能够享受啦

【红烧猪蹄】

红烧猪蹄和糖醋排骨相同,也是深受咱们欢迎的群众家常菜,相同的香味诱人,口感绝佳,一同来品味这第道国庆甘旨吧

做法:

第一步:预备食材调料,猪蹄800克,洗净剁块,八角,桂皮,香叶,冰糖,姜片,蒜头,葱花,青红小米椒,料酒,生抽,老抽,盐

第二步:猪蹄下锅过水撇去浮沫,焯水的一同放入料酒,白醋煮10分钟以便去味,捞起沥干水

第三步:锅里放少量油,放入冰糖下锅炒糖色,放入植物香料一同翻炒,参加冷水烧开(这样才不会有苦味)

第四步:锅里烧开放入煮好的猪蹄,参加生抽,老抽,料酒少量,盐适量,再放一汤勺白糖焖煮约40分钟收汁,最终收汁撒上葱花和青红小米椒装点翻炒均匀就能够开吃啦

【爆炒花蛤】

爆炒花蛤是国庆家宴的第道甘旨,做法十分的简略,做好的制品相同的色泽金黄,有着丰盈的高兴,关键是吃起来特别的爽,国庆家宴少不了

做法:

第一步:预备食材调料,花蛤1000克,大葱一根,生姜,蒜头,青椒,小米椒,花椒,辣豆瓣酱两汤勺

第二步:食材都切好待用,锅里烧开水,放入两汤勺料酒,姜丝,放花蛤煮到轻轻张口就捞起,这步主要是起到去腥的效果,

第三步:锅里放油,先后放入姜蒜,花椒,豆瓣酱一同煸炒出红油色,再放入大葱丝,小米椒,青椒翻炒,倒入煮好的花蛤,放入调料,生抽,少量盐,翻炒花蛤的时分撒点白糖提鲜,最终撒点小葱即可捞起装盘开吃啦

【拔丝红薯】

红薯是碱性食物,富含淀粉,纤维素和多种维生素,尽管现在一年四季都能够吃到红薯,但秋季的红薯会分外鲜甜,第道国庆家宴是经典甜品拔丝红薯,色泽金黄诱人,口感甜美软糯,代表着咱们的日子甜甜美蜜,收成美好!

做法:

第一步:预备食材调料,地瓜(红薯)约400克,冰糖适量

第二步:将红薯去皮洗净切滚刀块,锅里放宽油稍热把地瓜下锅炸熟,用筷子能够穿透即可捞起(炸地瓜要坚持小火,约8~10分钟)

第三步:再次把炸好的地瓜下锅炸第二遍,这样使地瓜不会散落。再捞起沥干油,炸地瓜的油悉数倒出来,把冰糖稍碾碎放锅里炒糖色(着重炒糖色必定要小火喔^_^)

第四步:待糖消融变金黄色起泡状即可关火,糖色炒好后,把炸好的地瓜放锅里裹上糖拉丝,甘旨的拔丝地瓜就做好啦。

【红油藕片】

红油藕片的做法简略,秋季是吃藕的时节,国庆家宴的第道菜,一同来品味吧

做法:

第一步:预备食材调料,莲藕/蒜蓉/葱花/熟芝麻/香醋/白糖/香油/花椒油/红油 /生抽/盐/味精

第二步:莲藕洗净去皮切成薄片,放清水中浸泡避免氧化变黑,将所以调料倒一同调匀,调成调味汁待用

第三步:锅里烧开水把藕片下锅烫至断生捞出沥干,把调味汁倒入藕片拌匀,一道香香脆脆,吃完还想吃的红油藕片就上桌了

【水煮牛肉】

水煮牛肉是一道适宜在节庆日子吃的大餐,像国庆家宴,就刚好适宜哦,做法略微杂乱了些,可是吃起来是真的很满意,第道国庆家宴,一同品味哦

做法:

第一步:预备食材调料,牛里脊600克,姜,蒜,大葱,香菜,八角,花椒,莴笋,豆芽,芹菜,鸡蛋,淀粉,干辣椒,菜籽油,熟芝麻,辣椒粉,豆瓣酱

第二步:牛里脊切片放料酒,盐,淀粉,胡椒粉,放鸡蛋生姜抓匀腌制15分钟入味,莴笋切小条,锅里烧开水,放入豆芽,放点盐,莴笋一同煮熟,煮熟的莴笋豆芽捞起放大碗平铺

第三步:锅洗净放适量油烧热,放姜,蒜,八角,大葱圈,豆瓣酱一同炒出色彩,炒好配料后,倒入煮配菜的汤汁下锅烧开,一同放入调味料:料酒,生抽,适量盐,汤汁烧开后,放牛肉片下锅

第四步:煮好的牛肉捞起放进铺好配菜的大碗里,汤汁也一同倒进来,然后放上辣椒粉,熟芝麻花椒粒,锅里放菜籽油,放干辣椒下锅烧至冒烟,最终淋上,装点上香菜,香辣甘旨的水煮牛肉片就完好的做好啦啦啦!!!

【油焖大虾】

经典鲁菜油焖大虾,香味扑鼻,色泽诱人,相同是一道赤色喜庆菜肴,第道国庆家宴,您值得品味。

做法:

第一步:预备食材调料,鲜虾400克,姜沫,蒜沫,豆瓣酱,醋,生抽

酒酿,西红柿酱,葱花,淀粉,料酒,胡椒粉

第二步:锅里放适量油烧热,把虾放入锅中让虾双面都煎至变色捞起

第三步:锅里留底油放入姜,蒜,豆瓣酱小火爆香,再放料酒,待酒精蒸发放入酒酿、生抽和 西红柿酱,胡椒粉

第四步:把虾放进锅中,让虾滋润在酱汁中,再次放入醋和水淀粉略收汁,撒小葱花起锅摆盘开吃

【西红柿鱼片汤】

西红柿鱼片汤养分丰厚,做法也不难,细腻的鱼肉,喜庆的西红柿,金黄的靓汤,国庆菜品第11道甘旨,家人都喜爱

做法:

第一步:预备食材调料,草鱼肉 300克/西红柿 200克/胡椒粉 3克/糖 3克/姜/蒜/香菜/葱/盐 适量/生粉 一汤勺/纯洁水 600毫升/食用油 30毫升/色拉油 10毫升/料酒 10毫升

第二步:草鱼洗净片成约硬币厚度的片,放入胡椒粉,料酒,少量盐,生粉,姜丝,淋入色拉油抓匀腌制10分钟,西红柿洗净切小块

第三步:锅里下油烧热,下蒜米炒香,放西红柿炒出红油汁,倒入纯洁水煮开,下鱼片,鱼片要一片一片放下锅,煮至鱼片变色,调入盐后撒上葱段,香菜就能够开端享受甘旨啦

【藤椒酸汤肥牛】

藤椒酸汤肥牛是国庆家宴的第12道甘旨,深受广阔美食爱好者的欢迎,出菜后制品颜值十分的高,香味扑鼻,家人客人都喜爱,国庆七天小长假必定要试试哟!

做法:

第一步:预备食材调料,南瓜 150克/黄椒酱 120克/玉米油 30毫升/柠檬 一个/糖 5克/盐 适量 /金针菇 150克/鲜藤椒 10克/肥牛卷 300克/姜 5克/小葱 2棵/盐 适量 / 料酒 一汤勺/玉米油 50毫升/蒜瓣 3瓣/线椒 2个/小米椒 一个

第二步:南瓜去皮洗净切成薄片,柠檬对半切开压出柠檬汁,南瓜上锅蒸熟,用筷子能穿过即可,蒸好的南瓜放进照料机中,参加300毫升纯洁水打成南瓜汁,黄椒酱下锅煸炒出香味,倒入南瓜汁搅匀煮开,假如觉得太浓稠能够加适量清水略微稀释一下再煮开,调入盐,糖,再调入柠檬汁煮开,简略的黄色酸汤就完结啦!

第三步:小葱切葱花,辣椒切成小圆圈,姜蒜切片,锅中烧开水,把肥牛卷下锅烫一分钟捞出,撇去浮沫捞出肥牛卷

第四步:锅中下油稍热下姜,蒜和辣椒煸炒出香味,再下金针菇炒软(金针菇提早去掉根部洗净切成两段),倒入做好的酸汤下锅煮开,调入料酒和盐,酸汤煮开后放入肥牛卷下锅煮3分钟

第五步:煮好的酸汤肥牛盛出装大碗中,放入新鲜藤椒,再放入青红辣椒圈装点,锅中下油烧至8成热,最终淋在藤椒上让藤椒的香麻味充沛融入,撒上葱花就能够开吃啦,让人垂涎欲滴的诱人甘旨,好吃的停不下来

【胡萝卜小馒头】

第13道国庆家宴挑选胡萝卜小馒头,不单单是由于它色泽金黄,代表丰盈的高兴,还有它口感疏松,吃起来简略便利,让人不由想起了小时分条件欠好的时分,也吃馒头,现在是忆苦思甜,让咱们懂得爱惜来之不易的美好日子

做法:

第一步:预备食材调料,中筋面粉 150克/胡萝卜 100克/细砂糖 10克/酵母 2克

第二步:胡萝卜洗净切丁,照料机中参加100毫升纯洁水和胡萝卜一同打成汁,把胡萝卜汁过滤出来

第三步:取60毫升胡萝卜汁把酵母彻底消融,牢记酵母必定要用冷水消融,不能用热水这样会把酵母烫死就发酵不了了,面粉和细砂糖均匀混合,倒入消融好的酵母胡萝卜汁,用筷子把面粉先拌和成絮状

第四步:把面粉均匀揉成光面的面团,盖上保鲜膜常温35度左右发酵一小时至面团的两倍巨细,发酵好的面团出现均匀蜂窝状就阐明发酵成功啦,这时取出的面团会有点黏手,能够在垫子上撒点面粉,把面团搓弄均匀,再收拾揉生长条状,把揉好的条状面团用刀均匀切成小块

第五步:蒸笼洗净垫好蒸笼纸,把切好的馒头放进蒸笼里二次发酵20分钟,间隔略微离隔一点,由于发酵后小馒头还会胀大,避免空间不行遭到揉捏,影响漂亮,上锅蒸15分钟,蒸好的馒头不要着急开盖,需求再焖5分钟再揭盖,这样蒸好的馒头才不会洼陷,蒸好泡泡的小馒头再配上一碗热粥几乎不要太搭了

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

蒜蓉粉丝蒸扇贝是养分丰厚,颜值很高的蒸菜,第14道国庆甘旨,做法简略,相同是喜庆丰盈的菜品颜值,值得保藏

做法:

第一步:预备食材调料,扇贝8~10个,取适量龙口粉丝用开水浸泡半小时,捞起沥干水分,红辣椒切细碎,大蒜切蒜蓉,小葱切葱花,蒸鱼豉油两汤勺,蚝油两汤勺

第二步:把扇贝外壳用硬刷刷洁净,破开去掉内脏洗净,外壳跟肉分隔,壳藏着别扔,扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟

第三步:壳摆好盘,粉丝摆在扇贝壳上如图,粉丝摆好后,再把扇贝肉放上摆好,锅里放油烧热,放蒜蓉先爆香至微黄,放入红辣椒一同翻炒均匀,再放入蒸鱼豉油和蚝油,少量盐

第四步:炒好配料用碗盛起来。再用汤勺一个个适量放在粉丝扇贝上,全部安排妥当,锅里烧开水把预备好的扇贝上热锅蒸4~5分钟即可,起锅前撒上葱花装点装修,就能够上桌开吃喽

【米其林秋葵马铃薯泥】

米其林秋葵马铃薯泥是一道菜品颜值高,口感丰厚,养分价值很不错的菜品,国庆家宴第15道甘旨,期望咱们咱们喜爱。

做法:

第一步:预备食材调料,马铃薯 2个/秋葵 6~8个/胡椒粉/盐

第二步:马铃薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟,蒸好的马铃薯趁热调入适量盐

第三步:把马铃薯片压成马铃薯泥,放一撮胡椒粉拌匀,锅里烧适量水,放入洗净的秋葵下锅,再调入少量盐和橄榄油,这样不光能够坚持秋葵的色彩不变也能够有用的防备秋葵氧化

第四步:秋葵煮2分钟即可捞起切成0.5厘米厚度的薄片再放冰水里,再捞起沥干水分,取一个圆形的小碗,把切好的秋葵如图挨个摆放好

第五步:把做好的马铃薯泥填入放好秋葵的碗里压实,取一个餐盘,把碗倒扣,甘旨的米其林秋

【菊子物语】

国庆尽管现已曩昔,可是关于美食的寻求,永不中止,下个国庆,会持续为咱们引荐甘旨。美食值得共享,日子需求记载,菊子美食记与您一同前行

本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍照和编撰,愿与您一同一起生长,健康日子。您的重视、转发和谈论对菊子姐姐是最大的鼓舞和支撑,禁止不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保存追查法律责任的权力

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!