美食在民间三水有个魅力厨娘

屋企有光，台面有汤，

这便是美好！

美食是什么？关于三水美食达人邓雅婷来说，美食，归于属治好系。不高兴的时分吃到自己很想吃的东西，心境立刻就会好起来。完成了一天的辛劳作业之后，最高兴的是回到家看见：屋企有光，台面有汤。

民以食为天的国家，广东人又特别会吃，不管是什么食材，广东人都有办法把它做成美食。邓雅婷说，人生最高兴的事，便是和家人、朋友围坐在一同品味美食、边吃边聊，那种感觉是无与伦比的。

日子中的小确幸

回想第一次下厨，

邓雅婷以为，那简直是一段黑前史

“因为爸爸妈妈都很会煮食，从小在一旁私自调查。第一次独立进厨房搞工作的时分是八岁，那天单独在家，测验人生的第一次厨房操作——炸虾片。因为未学会操控油温把大半包虾片都炸焦了。可是并没有抛弃，重复炸了几回，把一整包虾片都糟蹋完之前，成功做出了几块正常的虾片，受到了爸妈的称誉”。

从那以后，邓雅婷就一发不行收拾，敞开了脑洞大开的美食制造之路。为了学做寿司，她到文具店买了卷画笔的竹垫，放上保鲜膜，摆上米饭和紫菜，学卷寿司。

邓雅婷说，她真实体系学习美食的制造是从读大学的时分开端，课余的时分看食谱做甜品，同宿舍的同学就成了试食的小白鼠了，其实刚开端的时分常常失利，每一次失利都会找原因。慢慢地就学会了，熟练了。

“我以为制造食物没有难易之说，关键是看有没有花心思去研究”。

日子中的小确幸

作为土生土长的三水人，

三水美食对魅力厨娘邓雅婷来说，有着努力的吸引力。

“冬瓜，三水的黑皮冬瓜不管制造冬瓜盅、冬瓜汤仍是冬瓜焖鸭，我都非常喜爱。记住第一次跟爸爸去商场买冬瓜的时分，爸爸问我：你觉得冬瓜应该怎样选？我说：应该能够参阅买西瓜的办法，拍拍瓜的表皮，听听声响。爸爸笑着告诉我：选冬瓜要看皮，瓜皮完好无破损，皮色深绿至发黑的才是正宗的黑皮冬瓜。再看瓜肉的质地，肉厚紧实才是靓冬瓜。并且烹调不同的菜色，选冬瓜不同的部位，做冬瓜盅要选瓜的顶部，煲汤或焖菜选冬瓜的中部，并且冬瓜煲汤不行去皮，连皮一同煲清热解暑的作用更好”。

三水有许多甘旨的河鲜，邓雅婷最喜爱的是河虾。邓雅婷介绍说，北江的河虾肉脆爽甜，将剥好的虾肉放在碗中，装满一碗后就开吃，这样吃河虾能吃出满满的美好感。河鲜中还特别喜爱焖鲶鱼和盘龙鳝这两道菜，邓雅婷爸爸一般在下午二、三点，去到渔民卖鱼的当地，选择肥美的北江鲶鱼和鳝鱼，这两种鱼都是油脂比较丰富，并且少刺的鱼类，合适小朋友吃，邓雅婷从小吃到大，对这个滋味也是久久不能忘怀，直至现在对这两道菜还非常钟情。