较真丨秋冬吃红薯有四大忌讳生编硬凑的摄生辅导

较真关键：

• 1任何食物，只需独自吃没问题，那么一同吃也不会发作毒性；有的食物混在一同，或许关于其间的某些成分有所影响，但对食物的全体养分价值没有显着的影响，并不值得纠结。
• 2关于文中说到的红薯和其他食物的所谓调配忌讳，都是信口开河胡编乱造，没有科学依据。而 “吃红薯别忘减主食”、“一顿饭单吃红薯不可”也仅仅“正确的废话”。
• 3所以，只需正常均衡饮食就好，不要偏信所谓的“摄生辅导”。

查证者：云无心 |食物工程博士

朋友圈里流传着一篇文章，声称“秋天的红薯乱吃最伤人，这四个忌讳太多人不知道！”典型的“诉诸恫吓”的标题党，不过的确会让许多人心里打鼓，纠结“万一是真的呢”。

下面，咱们来对这“四大忌讳”别离分析。

一、所谓的红薯“四大忌讳”都不可信

1、空腹吃红薯烧心——不可信

文中声称“由于红薯的含糖量十分高，因此在空腹的时分肯定不可以吃，由于空腹吃红薯会发作许多的胃酸，让你有一种‘烧心’的感觉。并且除此之外，红薯还含有氧化酶，假如吃的过多，会在肠道中发作气体，导致腹胀、打嗝的现象呈现，关于肠胃功用欠好的人来说，影响特别大。”

首要，生红薯中大约75%是水，固体中大约有20%的碳水化合物，其间2克左右的纤维、4克左右的糖。“红薯的含糖量高”是相关于其他粮食而言的，4%的含糖量并不算高，许多生果都要远高于它。

其次，胃酸并不是吃糖发作的，而是吃什么食物都会发作。假如红薯的糖可以“发作许多胃酸烧心”，那么糖含量比它更高的糖块、糕点、生果怎么办？

此外，即便是红薯含有“氧化酶”，它的生化活性也不是“在肠道中发作气体”。并且，多数人吃红薯，也是做熟了吃的，酶早就失掉活性了。

2、吃红薯别忘减主食——正确的废话

文章声称：“由于红薯富含淀粉，热量较高，等量的红薯和大米，能量适当，假如吃了红薯又吃大米，能量不免超支。”

这没什么错，但仅仅“正确的废话”。不论哪种食物，吃了这种，就必定要削减其他的，否则会吃撑。

3、一顿饭单吃红薯不可——正确的废话

文中声称“单吃红薯短少蛋白质和脂质，最好调配蔬菜、生果及蛋白质食物一同吃，才不会养分失衡。”

这也是一句“正确的废话”。任何食物，不论是米饭、馒头、面条，仍是肉类、蔬菜、生果，“单吃”都会导致“养分失衡”。

4、红薯忌与柿子同吃——不可信

文中声称“假如您在食用红薯往后，短时间内又食用了柿子，那么，红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反响发作沉积凝集，呈现腹部硬块，量多严峻时可使肠胃出血或构成胃溃疡。”

正如前面说到过的，红薯中的糖分并不算高。更重要的是，糖在胃里也不会被发酵。不论是否发酵，“柿子中的鞣质、果胶”都不会和红薯反响反生沉积。

二、六条“红薯调配忌讳”也没有科学依据

首要，再一次提示咱们：任何食物，只需独自吃没问题，那么一同吃也不会发作毒性；有的食物混在一同，或许关于其间的某些成分有所影响，但对食物的全体养分价值没有显着的影响，并不值得纠结。

下面，咱们对文中罗列的六条“红薯调配忌讳”进行扼要解析。

文中声称“红薯不能和鸡蛋一同吃”，原因是“鸡蛋和红薯都是不简单消化的食物，一同食用愈加不易消化”。这完全是信口开河，由于只需鸡蛋和红薯做熟了，二者都是很简单消化的食物。

所谓“红薯和鸡肉”的忌讳没有给出任何理由，仅仅说“红薯和鸡肉一同吃，对肠胃有必定的影响，会构成腹痛”。这也是信口开河。

所谓“红薯和蟹”的调配忌讳，理由是“红薯和蟹一同吃简单在体内构成结石”。红薯和螃蟹都能很好地被消化，没有一点构成沉积导致结石的成分。

所谓“酒和红薯”的调配忌讳，原因是说“红薯中含有‘气化酶’”。但其实红薯中并不存在这样一种酶，这个说法也是信口开河。

而所谓“红薯和西红柿”的调配忌讳，便是前面“红薯和柿子”的重复。

所谓“红薯和香蕉”的调配忌讳，理由是“红薯和香蕉一同吃会引起身体不适，简单腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会构成食物长期停留在胃里，发作胃堵。假如红薯和香蕉一同吃还会缓慢中毒。”，也没有一点科学依据。

简而言之，文中所说的“吃红薯4大忌讳”和“红薯调配6条忌讳”，除了两条“正确的废话”，其他都是信口开河、胡编乱造罢了。

本文修改：杨小慢

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