炒花菜终究要不要先焯水听酒店大厨说完后恍然大悟

想要做出一盘甘旨的菜品，重要的并不仅是原材的挑选，一些烹饪小技巧也是咱们不能忽视的，正确的烹饪技巧，能够极大的提高菜品口味，今日咱们就用花菜来举例，炒花菜时，终究要不要先“焯水”？听酒店大厨说完后，恍然大悟。

花菜咱们应该都是挺了解的，这是一款适当优异的素食蔬菜，除了口味优异价格低之外，它还有着适当高的养分，别的花菜还有“发财”的涵义，所以国人们都喜爱吃它。花菜虽好，可是与一般的绿叶菜不同，这玩意是块头比较大的，并且比一般的菜都要硬一些，所以焯水过程是肯定不能少的。

炒花菜之前，咱们有必要加点食盐去浸泡一下，保证洁净之后，下锅焯烫至七分熟，之后再下锅炒制，这样口味才是最佳。

【家常花菜炒肉】

预备食材：花菜一个、猪肉300g、食用油适量、大葱半根、大蒜六瓣、西红柿一个、食盐、鸡精

制造过程：

1、把花菜切好之后，用盐水浸泡起来，这个过程的意图是去除小虫子，然后将其冲刷洁净；起锅烧水，将花菜下锅焯烫，大约七分熟盛出待用，别的将葱、蒜、西红柿、猪肉都给切制一下。

2、起锅烧油，先炒肉片，肉片变色之后，咱放入葱蒜炒香，之后再加花椒粉、干姜粉、大料一起炒匀，确认入味之后，咱们将西红柿放下锅，炒出汁水之后放入花菜一起翻炒，最终咱们加点食盐与鸡精下去，菜品就差不多是做好了，喜爱吃软一点的，多炒上一瞬间就行，肯定的甘旨！