猪大骨除了煲汤和酱大骨本来还能够这样做美人变胖也要吃吃完了再减嘛

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大骨，一般咱们指的便是猪大骨头，老家称为筒子骨，两头大中心细，是煲汤的良品，里边富含很高的胶原蛋白。猪大骨的营养价值是很高的，据查猪大骨的蛋白质含量高过奶粉，其间铁，钠的含量远远高于猪肉，钙的含量就远比其他食物了，在家时要补一下除了老鸡便是这猪大骨了。有规律性的吃猪大骨，有很好的防变老的效果，根本原因是由于猪大骨的骨髓所含的类黏朊，由于它则骨髓出产血细胞的功用就能够取得加强，从而到达减缓变老的意图。关于白叟来说，恰当的食用猪大骨有防治骨质疏松的效果。

提到猪大骨天然要提到烹饪了，一般咱们对猪大骨的烹饪无非就两种煲汤和酱大骨，虽然两种烹饪办法不同，可是挑选的猪大骨也不同。煲汤不管是简略的寡汤仍是特制性的高汤，猪大骨的挑选多半是不带太多肉的，而做酱大骨刚好相反，期望肉量越多越好，不然啃起骨头来不爽呀。两种办法一者在于汤，一者在于骨头自身口感。其实还有一种做法，像酱大骨但又不是，便是东北的烤大骨。

在东北有这么一句话：万物皆可烤，啥都相同。都说这烤骨头比较野性，在黑龙江哈尔滨有这么一家店，老板原先在外地做企业策划，年薪20万。为了孩子回家开了一家烤骨店，这个烤骨首要便是选骨头，骨头必定要有肉，带肉率到达要30%以上。老板每天选骨棒必定是鲜，挑选最好的骨棒然后放到卤汤里边小火慢炖2个多小时，主要是让其入味。炖好后放到烤炉里边烤，这个对温度要求是很高的，要到达400摄氏度，而且烤出来的大骨要求肉软还不能够脱骨。每天都有着百八十斤的骨棒用量，深受门客们的喜爱，美人宣称：变胖了也要吃，能够吃完再去减。

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