教你在家做蚂蚁上树便是这么简略和饭馆做得相同好吃

蚂蚁上树是中国传统名菜，菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象传神。这道菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味特别，为家常菜的上品。

我家闺女特别喜爱吃粉条，昨日给她做了这道蚂蚁上树，吃了三大碗饭，直夸妈妈煮饭真好吃！蚂蚁上树的食材很简略，做法也简略，不要错失哦！

跟着哈妹一同看看甘旨的蚂蚁上树的详细烹饪过程，雅俗共赏，做法简略！喜爱的朋友能够保藏在家做做看！

蚂蚁上树

配料:

红薯粉丝一把、猪肉100克、干红辣椒三四根、葱数根、生抽一汤匙、郫县辣椒酱一勺、姜适量、蒜数瓣、料酒一汤匙、生粉一勺、老抽一茶匙、油适量、高汤或热水一小碗

烹饪过程:

1.猪肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。

2.红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。只需粉丝泡到无白芯子就能够把水倒掉，不要久泡会烂。

3.热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

4.参加干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油，放入猪肉糜炒散翻匀。

5.调入生抽老抽调色调味，将肉沫翻炒均匀。

6.锅中倒入一小碗热水或高汤烧开。

7.将粉丝放入锅中并用筷子敏捷划散。中小火煮个三分钟然后大火收汁。

8.装盘散上葱花即可。开动吧！

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