天冷了泡茶不如煮茶

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天气冷了，应该喝什么茶?

天气冷了应挑选发酵型茶类，因其通过发酵，茶多酚等物质被祛除，对胃部的影响就随之减小。一起发酵中发生的物质，还能养胃、降血脂。

发酵型茶类除了挑选红茶，熟普、老白茶、黑茶或陈年生茶都可以视作首选茶类。

为了更好的激宣布茶的茶性和茶香，它不只限于泡，更适用于煮！

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煮茶和泡茶有差异吗？

1进步茶叶香气

一般的不锈钢水壶，水温只能到达98-99°，不能很好的把陈化的普洱等陈年迈茶的茶香和茶韵激宣布来。

可铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茶，水温可超越100°，这样的高温水冲泡出来的茶汤，香气才会更加浓郁。

2改进水质

据茶器行家介绍，用生铁铸造的铁壶煮水，会呈现山泉水效应，而用陶壶煮水，则能放出远红外线能量，使水分子小分子化。

煮出来的水，口感更加软滑，滋味也会更加甜美，可以改进及进步茶汤的口感。

3补铁

生铁壶煮茶，会开释出二价铁离子，直接被人体吸收，为人体弥补每日所需的铁质，可以到达补铁的效果。

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煮茶的那些器皿

陶壶在煮茶的过程中，壶内温度趋于稳定，能很好地让茶叶的香气、滋味在煲煮的过程中，得到开释。

价格也不似紫砂壶那般贵重，普通人亦能承受，另因陶壶的样式多样，总能挑到一把归于自己的好壶。

铁壶煮水能让水彻底到达沸点，乃至高出2-3°，很合适泡普洱等陈年茶。

玻璃壶往常适煮花茶，可经费不足或初入茶行，挑选玻璃壶尚可。

它除价格相对廉价外，还能调查茶汤的改变，新手便能直观地看到汤色，挑选出汤时刻，这样能更好的确保茶汤的口感。

可玻璃壶因聚热欠好，且散热较快，仅合适当下品味。

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哪些茶可煮

有必要是陈茶或发酵茶，因为通过工艺酿造或通过韶光的“洗礼”，褪去了茶开始的青涩与寒凉，茶性较为温热。

这样的茶在泡制或煮制的过程中才不会苦涩而难以下口，而茶性温热又有驱寒的效果，在大冬季饮用再合适不过了。

熟普洱茶不同于生普，以天然方法发酵，它是经人工方法来进行发酵，茶性更佳温文，茶汤较软，色泽褐红，有养胃，护胃，暖胃，降血脂等保健成效。

在《本草纲目》中就有关于普洱的记载，"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"

即使保存再好的绿茶，超越两年的保质期，茶香也会消失殆尽。

可白茶却不同，对老白茶来说，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，它和普洱相同，贮存年份越久，茶味也就更加浑厚。

红茶因红叶、红茶、红汤和香味纯甜而得名。也是温性茶，女生多喝也没问题。寒天喝茶，红茶当然是不错的挑选。

铺好茶席

剔好陈茶

在阳光下煮一壶热茶

是否惬意？！

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