遇到这鱼就挪不开脚没刺又廉价家人百吃不腻我最愿意做

我现在啊最喜爱的便是晚上去溜超市，真的，到了晚上各种打折，我就喜爱薅羊毛，哈哈，一顿买买买，把家里冰箱塞满，然后一副地主老财的姿态，点点头，称心如意，够吃好几天的了，真的，现如今去超市比去菜场许多了，东西多，扣头也大，碰到周末有些东西真的是打骨折的价格，买一送一，这个是必定不能错失的，昨日娃上课，我正好去楼下超市转两个小时，囤了不少东西。

去的时分许多冷冻的生鲜买一送一，虾仁、巴沙鱼柳、甜虾、墨鱼仔……许多，说起巴沙鱼柳，估量我们都吃过不少，很廉价，这种鱼没有刺，也没有鱼皮，腥味稍稍重一些，许多人都喜爱买来给孩子吃，价格绝大多数都是300克10块钱左右吧，买的时分你细心看看，冰层比较厚的，色彩发白的，这种不要买，冰层薄的，鱼肉呈嫩赤色的能够买，这种相对新鲜和洽一些，我买的400克30块钱，做活动买一送一，仍是特别合算的。

巴沙鱼要么蒸要么煮，或许炸鱼薯条，我家最常吃的做法是用砂锅焗，很大程度上保留了鱼肉的新鲜，而且不加一滴水，巴沙鱼的腥味重，我比较喜爱用一些香料来去腥，牛至叶、迷迭香这些都很好用，这些在超市都能买到的，这也是我煮巴沙鱼的秘笈，共享给你，期望你也会喜爱。

【砂锅焗巴沙鱼柳】

食材：巴沙鱼柳400克、生姜1块、大蒜适量、香料少量、生抽2勺、白酒1勺、红葱头2个、油适量

做法：1、鱼柳先冻结，用清水浸泡一瞬间洗洁净，再用厨房餐纸擦干外表的水分，切小块备用。

2、鱼块用红葱头、生姜、生抽悄悄抓两分钟，让鱼块入味，淋点油拌一拌腌渍十分钟。

3、姜片、大蒜用少量油煸香。

4、鱼块一股脑倒进砂锅里，淋点油，盖上盖子，不要加水，中火加热十分钟，砂锅不断冒热气。

5、砂锅热火朝天的时分揭开盖子，淋点白酒去腥提鲜，香味升起来的时分盖上盖子持续焖。

6、鱼肉彻底断生后，放点香料（我用的是牛至叶、迷迭香、罗勒碎混合香料），这种香料能够瞬间让香味提高好几个度，煮鱼的时分真的好用，关上火焖五分钟，鱼肉入味。

温馨小贴士：

砂锅的保温文密封性很好，烧菜比较好用，可是砂锅用之前必定要开锅（用米煮一锅粥就能够了），巴沙鱼和龙利鱼是有差异的，巴沙鱼是淡水鱼、龙利鱼是海鱼，两个营养价值不同价格也相差许多，现在许多商家都拿巴沙鱼来假充龙利鱼，买的时分要看细心，巴沙鱼选择的时分也要细心看，厚厚的一层冰，色彩白白的，这种不要买，肉质微微的粉色，没什么冰，这种便是比较好的了。

巴沙鱼比较腥，白酒加热、香料入味都能够很好的去腥，烹饪这种鱼的时分，西式的香料比葱花和香菜更好用，回头你无妨试试。

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