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三杯鸡的做法和食材用料及健康功效

2017-09-14 15:59:02 阅读：7047 来源：本站原创作者：杨幂

食材用料

鸡300g	自制味素5g
玉米油30ml	麻油20ml
老抽10ml	生抽40ml
广东米酒60ml	整大蒜子8颗
姜6片	干辣椒4个
九层塔数片	冰糖6颗

三杯鸡的做法

1.鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
2.热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香
3.下鸡块，翻炒至鸡肉变色
4.下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
5.下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟
6.待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可

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