【天天美食】干煸四季豆

干煸四季豆

用料

干煸四季豆的做法

四季豆我直接选择的无筋的，要挑扁平的最好。先直接清洗，滤干水分，再掐头去尾，弄成两段。

然后下油锅煎至双面表皮舒展，滤干油分。

(上一步清洗往后一定要滤干，否则会溅油，并且一定要掐之前整根清洗，这样水才不会进到四季豆里边)

4个辣椒剪断，1瓣蒜切碎，10个花椒。

锅内下少量油，把这些先下锅煎出香味，再倒入四季豆，翻炒到干身，再倒入少量的生抽、盐，持续翻炒到干身，最终加点鸡粉就能够出锅了。

出锅！

小贴士

1.干身便是整道菜干干的意思，这个干煸四季豆越干越香。

2.酱油能够增香，可是要注意不要太多，以免整个菜色彩变差。

3.花椒跟辣椒数量并不多，增香的效果。

4.有时候也能够做成干煸肉沫四季豆，肉沫最好选用肥瘦都有一点的，就跟花椒辣椒这些一同下就行，一同炒香炒干，再倒入四季豆。