炖羊肉千万别放它不然羊肉就废了很多人都用错

一般到了冰冷的冬地利，人们都喜爱吃上一些暖洋洋的食物，或是喝上一碗补养又暖身的汤，关于冬天喝汤这件事来说，没什么汤是比羊肉汤更适宜了，在冬天的肉类食材傍边，羊肉一向都是重要人物的存在，不论是日常仍是办年货，都会买上一些羊肉回家，不过绝大多数人将羊肉买回去之后却不能将它做好，将它拿来炖汤总会有很重的羊膻味，而且汤汁还不行鲜美，导致羊汤端上饭桌后，家里人都不太想喝，成果就这么白白浪费掉了。

之所以大部分人炖不出好喝的羊汤，有很大的或许性加错了一味大料，由于放了它之后，羊肉的滋味就会变差，估量很多人都不清楚这回事。往常在家炖羊汤时，大多数人都不太清楚对究竟该不该放香料，有一部分人会以为要放一些香料来掩盖羊肉的腥味，一起来能提鲜，也会有另一部分的人觉得放香料会遮掉羊肉自身的滋味，那么面临这样的一个问题，究竟谁的观念才是正确的呢？接下来就让小编来为你们回答吧，炖羊肉千万别放它，不然羊肉就“废了”，很多人都用错！

就拿萝卜炖羊汤来举个比如，尽管羊肉的营养价值颇高，补养暖身十分有用，这是我们都了解的，可是它自身就自带了一种腥膻的滋味，不少的朋友就会加各种香料来掩盖它这种滋味，可是，香料的品种太多，关于羊肉来说是不能乱加的，不然就会把一锅羊汤给毁了，有句老话便是这么说的，鸡肉勿加姜，猪肉勿加花椒，羊肉勿加八角，所以在炖羊汤时，最忌讳加八角这一味大料。

八角或许关于猪肉和牛肉来讲能起道增鲜添味的作用，可是对羊肉来说作用是不明显的，反而会使得羊肉的美味大打折扣，然后丢掉了羊汤本该有的滋味，所以规劝我们在做羊汤时就尽或许不要放香料，特别是刺激性较重的大料，若想遮住羊膻味的话，主张你们放入一些姜块、白芷和葱段之类的配料就行，这样才能够确保炖出来的羊汤不会迷失自我，而且滋味会很鲜美的。