一瓶适可而止的葡萄酒为美食如虎添翼

酒 .酒

一瓶适可而止的葡萄酒

能够让一桌美食如虎添翼

给进餐者带来难以忘怀的享用

所以，学习一下餐酒调配方面的常识

其实很具有实用性

能够在必定程度上协助你提高进餐体会

关于餐酒调配，有一些根本的准则

下面咱们来学习一下这些准则

食物的“分量”和葡萄酒的“酒体”般配

这条准则听起来如同很“玄”，不过其实它的含义很简略。它着重的是，滋味比较浓郁肥厚的菜肴调配酒体饱满厚重的葡萄酒。比方，重酒体的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒就应该调配滋味浓郁的红肉类菜肴，而轻酒体的灰皮诺（Pinot Grigio）葡萄酒应该调配滋味清淡的鱼或许贝类海鲜。

食物的口感和葡萄酒的口感般配

食物的甜味和辣味都会加剧葡萄酒的酸味和涩味，高酸或许高盐分的食物会让葡萄酒显得漠然无味。面临甜味食物时，你需求选一款跟它相同甜或许比它更甜的葡萄酒；面临酸味食物时，你需求选一款跟它相同酸或许更酸的葡萄酒；而面临辣味食物时，能够选一款略微带点甜味或许果香浓郁的葡萄酒，这样做才能够下降食物的辛辣口感；面临咸味食物时，能够选一款酸度或甜度比较高（或两者都比较高）的葡萄酒。

喜爱便是固执，挑选你喜爱的葡萄酒般配

“红酒配红肉，白酒配白肉”是一个比较广泛并且比较有局限性的餐酒调配准则。其实，餐酒调配的首要准则应该是挑选你喜爱的葡萄酒。比方，假如你很想在吃汉堡的时分喝一杯佳慕酒园（Caymus）的葡萄酒，那你就拿这款酒来配汉堡好了。优质的葡萄酒一般能够和甘旨的菜肴“相亲相爱”，只需它们的风格不是太过于抵触就行。所以，关于餐酒调配，不要受太多规矩的捆绑，能够自由地多做测验，吃喜爱的美食，喝喜爱的美酒。

上面便是简略易懂的餐酒调配准则

期望给我们一个大致的方向

真实共同而令人兴奋的调配

往往在斗胆的实验中诞生

你无妨试试看