一枚鸭蛋为何会流油自从央视曝光后本相总算被人们知道

导读：自从央视“曝光”后，一戳流油的海鸭蛋，本相总算被人们知道

常常看电视节目《每日农经》的朋友或许都留意过海鸭蛋的报导，拿筷子一戳就流油，人们很猎奇，经播出曝光后，更引起了我们广泛重视，对这个海鸭蛋后边的隐秘产生了浓厚兴趣，想一探终究。

要想腌制出好吃的海鸭蛋，离不开一枚优质好鸭蛋，好质料是好滋味要害，广西北部湾红树林是海鸭蛋人眼中的“养鸭圣地”。海鸭蛋望文生义就是在海滨成长的鸭子下的蛋，海鸭在宽广的海滩上自在奔跑着，并且以水里海鲜为天然饲料，天然放养，心情好，产出的鸭蛋健康，营养价值高，蛋壳厚，蛋清浓稠，蛋黄晶红透亮。

很猎奇一枚普通海鸭蛋怎样就变得一戳流油呢？上等优质咸海鸭蛋除了原资料质量好，还要通过三道十分严厉工序。

一、选鸭蛋

在腌制海鸭蛋之前，鸭农要对鸭蛋外观巨细轻重进行一致分类，外观破损，色彩欠好，个小的悉数挑出来，优质蛋品拿出来进行腌制。

二、腌海鸭蛋

海鸭蛋是选用传统古方腌制，用到的资料有红泥、水、海盐，静置在容器中25天左右时刻，让盐分能充分地融入到鸭蛋，期间不运用任何食物添加剂，而保留了海鸭蛋纯粹原味。

三、烤海鸭蛋

烤海鸭蛋是重要过程，将腌制好的海鸭蛋放在130度高温中烘烤5小时，一起能起到高温杀菌作用，烤制出来的海鸭蛋整个蛋黄不宜散，蛋白柔软有弹性，口感细腻，带着一股共同清香味，翻开的时分爆油，拿筷子一戳就流出来。

一枚好的海鸭蛋，黄白清楚，软嫩不干，蛋黄黄橙橙的油亮无比，和一般鸭蛋比较起来口感更香浓，营养价值更高，悄悄的咬上一口，沙糯流油，几乎太好吃了，令人垂涎欲滴！

海鸭蛋吃法十分多，除了去皮直接吃之外，还能够做菜，蛋黄制造蛋黄酥，压碎入菜，做炒饭炒菜等等，能让厨房弥漫着香味，挑食的孩子都能多吃两碗饭。

海鸭蛋好吃，剥壳小好方法送上：收到的海鸭蛋在吃的时分放在开水里边烫一烫，再拿出来在自来水下冲一冲，超级好剥壳，并且更好吃。

我们都喜欢吃海鸭蛋吗，欢迎共享留言。