食尚爆炒猪肝

爆炒猪肝

图文 |小耿妈妈

猪肝

250克

青椒

2只

洋葱

半只

海鲜酱

1勺

生抽

1勺

老抽

少量

料酒

1勺

白糖

1勺

1. 预备的质料。

2. 猪肝切片，泡上清水，青椒去籽，洋葱去皮，切片。

3. 水烧开，加料酒，下入猪肝再次烧开捞出。

4. 汆好的猪肝洗净待用。

5. 热锅凉油，煸炒青椒变色断生盛出。

6. 再加少量的油下入洋葱翻炒通明。

7. 参加猪肝，海鲜酱，老抽，生抽，料酒。

8. 大火翻炒几十秒。

9. 参加少量的胡椒粉，白糖。

10. 参加青椒。

11. 炒匀就能够。

小窍门：

猪肝片能够切略微厚点，这样炒好的猪肝吃口仍然较嫩。