只需3步就能泡出一杯色香味齐全的茶

第一步

谨记泡茶三要素

茶叶用量：

要泡出好喝的茶，要把握茶叶用量。

150ml容量盖碗：

绿茶3-5g；

红茶5g；

白茶5g；

乌龙茶7-8g；

黑茶、普洱茶约7-10g。

水温

泡茶水温的把握，首要依泡何种茶而定。

绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，运用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)，乌龙茶则要沸水冲泡。

时刻

水温之凹凸和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时刻之长短。

水温高，用茶多，冲泡时刻要短；反之则冲泡时刻要长。

从科学的视点来讲，用湿度很高的水沏茶，

会损坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。

为一举两得，品饮高档、细嫩的绿茶、红茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还能够再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。

至于白茶、黑茶、普洱茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，防止开释香味。别的最重要的是,以合适饮用者之口味为主。

第二步

备齐泡茶三大样

盖碗

茶叶和水的一起载体，两者在这里穿插交融，生成千变万化的茶汤。

泡茶所用盖碗一般陶瓷烧制，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。

公正杯

公正杯用来盛放茶汤,再把茶汤分倒各品茗杯中，使茶汤浓度附近、味道共同，并起到沉积茶渣的效果。

品茗杯

品茗杯，用来品茶及欣赏茶的汤色。

小贴士：

泡茶引荐运用山泉水、矿泉水，主张仍是不要运用自来水或蒸馏纯净水。

假如真实由于环境所迫挑选了自来水，记住要把自来水接放置一天，或许在行将烧开的时分开盖开释氯气。

第三步

紧记泡茶的四字口诀

烫

烫杯：一是卫生，二是让用具的温度升高，当茶烫倒入时不会立刻变凉。

次序：盖碗->公正杯->品茗杯->水盂。

置茶：投茶量可是泡茶胜败的第一步。茶放多了，叶子舒展不开，茶汤浓度味道不能充沛体现，口感不完整，茶叶放少了，能够终究靠延伸浸泡时刻去改进茶汤的浓度，可是冲泡次数就会相应削减。

闻香：一是体会茶的香气，二是判别是否有杂味。

假如有杂味，洗茶方法要略重。

洗

洗茶：除了卫生原因，茶叶在长时刻的运送与贮藏过程中，质量活性会下降许多，所以咱们要用热水滋润激起茶叶，让叶片舒展。

这样叶子中的物质能够更快被泡出来，洗茶的速度必定要快，滋润时刻过长，茶叶中的物质浸出的过多则因小失大。

关于一些浮存杂味的茶，洗茶方法略重，冲去杂气。

洗茶时沿着盖碗内壁均匀灌水，左右手持壶顺、逆时针往怀里走，防止用开水猛砸茶心。

冲

冲泡：冲泡的方法视茶而定。刚开始用盖碗泡茶的朋友简单烫到手。

所以假如真实怕烫，能够水不要加太满，或许把盖碗碗口略微一斜，把水倒出来一点。

浸泡时最好仍是不要用碗盖用力向下搅动茶叶，

会损坏茶汤口感。

匀

斟茶：每次出汤有必要出洁净、完全、不留根，出汤完毕后不要把盖儿打开，防止茶叶温度降的过快，绿茶在外。

分茶：次序从左到右或从右到左。倒入品茗杯的时分要把手放低，也便是低斟，这样做才能够确保香气和温度，要记住倒7分满，这样不会烫客人的手，斟茶完毕做收水动作，防止茶汤滴到茶台。

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