立冬季渐凉这一锅暖胃必吃

明日就立冬了，要说适合吃的菜，必定少不了大白菜，一斤不到一元钱，却无敌百搭。和软嫩的豆腐一同炖至软烂，不只味道鲜美，烹饪的过程中，锅里咕嘟咕嘟的冒泡也是非常疗愈。

这道鲜虾白菜豆腐煲能够说是我近期最常做的炖菜了。别看它的食材里有虾，做法却是极端简略，鲜虾去掉虾线、适量翻炒即可，用来提鲜增味，便无需剩余调味，舀汤汁来喝，清淡还不失鲜美，耐人寻味。假如仍觉得费事，大可换成虾皮、香菇等。

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家里假如有粉丝，还能够加上一把，吸饱汤汁后愈加滑顺，白菜鲜美多汁，豆腐软嫩烫口，鲜虾紧实弹牙，配一碗米饭，暖呼呼的吃上一大锅，溢出心底的满意~

鲜虾白菜豆腐煲

by 懒饭App

··用料··

白菜300g豆腐250g

鲜虾200g酱油8g

盐3g姜3片

蒜3瓣油10g

水300ml

··做 法··

1 |鲜虾挑去虾线：从虾的第二节壳处，用食指抵着牙签，当心将虾线挑出来。白菜切块，豆腐切块。

2 |锅中倒油，放姜片、蒜粒小火炒香。倒入虾，将虾炒红，炒出虾油。

3 |倒入白菜，淋少数酱油翻炒。

4 |倒水，放入豆腐拨散，中火煮5分钟左右。

5 |放盐，撒少量葱花。

由于爱吃辣，平常在翻炒那一步我会加上几根辣椒，浅尝便开胃，但一定要多些耐性，否则会被豆腐烫到嘴（别问我怎样知道的...

唯有爱与美食不行孤负，味蕾的旅程不曾暂停，每一次的遇见都弥足珍贵。

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