逛菜市场遇到它再贵也买几条香煎最合适外酥里嫩肉质鲜美

现在现已正式的进入冬天了，气温也一天比一天的低了。每天煮饭的时分总会纠结要做些什么。由于在这个时节新鲜的蔬菜现已很少了，大多数都是萝卜或许白菜之类的。大人都不是很喜欢吃，更不要说是孩子了。

家里有孩子的家庭总想着给他们多弥补养分，咱们都知道鱼的养分比较丰富，可是做一顿真的是很费事，今日教咱们一道简略的煎鱼，能够处理这样的一个问题。食材需求用到沙丁鱼。相对于其他的鱼，它的价格会高一些，可是它其间的养分价值也特别单位高，对孩子脑部的发育很有协助，咱们最常做的便是茄汁的沙丁鱼，可是有些人不喜欢吃太甜的东西，那就和小编一同学习一下用香煎的做法吧。

香煎沙丁鱼

预备食材：沙丁鱼5条、料酒、盐、葱丝、姜丝、少数面粉、干辣椒、花椒粒

1、 首要咱们要将沙丁鱼清洗洁净，能够用温水多清洗几遍，削减一些腥味。

2、 把鱼的中心剪开，最好用厨房剪，没有也能够用剪刀替代。然后把里边的内脏和黑色筋膜铲除出去。

3、 把预备好的葱丝和姜丝放在鱼上面，然后倒入一些料酒，参加少数的盐。将它们腌制一下，经过你自己的时刻，一般30到60分钟都能够，时刻长一点会更参加味。

4、 腌制好之后把上面的葱姜丝去掉，沥干上面的水分，然后给它们裹上一层面粉，薄薄的一层就能够。

5、 在不粘锅中倒上油，要多到一些，最好是用植物油，然后将锅烧热。

6、 油温上来了之后把沙丁鱼放剪去，调成中火渐渐的去煎，直到它们变成金黄色。

7、 一面煎好了之后在里边放入花椒粒和辣椒段，煎到双面都是金黄色，这样就算是完成了。

8、 咱们把它捞出来控干油，盛到盘子里就能够享用了。

烹饪小贴士：

1、 辣椒依据个人的喜爱进行增加，假如不吃辣，这一步能够不用做。假如觉得滋味偏淡能够预备一些椒盐蘸着吃。

2、 最好在刚出锅的时分就立刻食用，这样一个时刻段口感是最好的，还很酥脆。凉了之后它们的肉质就会变软了。

3、 腌制的时分要注意时刻，必定要在半个小时以上，否则是很难入味的。可是也不要太久，一个小时左右是最理想的。

4、 沙丁鱼的挑选上要以新鲜的为主。