蛋壳裂开欠好剥蛋白没熟白水煮蛋多少分钟最完美

煮鸡蛋是咱们日常日子中最常见不过的一种食物了。鸡蛋十分有养分，而煮好的鸡蛋也能很好的保存养分并被人体所吸收。煮鸡蛋看似十分的简略，可是很多人却煮欠好。有时分煮不熟，有时分煮老了，又有时分很难剥壳等等，会呈现各种问题。

那么终究煮多少时刻的鸡蛋是最好的呢？

让咱们先经过试验来看看煮1-12分钟的鸡蛋形状分别是怎么样的吧！由于各地各人煮鸡蛋习气不同，今日分红冷水下锅、沸水下锅2种方法来试验。

冷水下锅

沸水下锅

（假如鸡蛋贮存时刻太久，气室里面的空气会进入蛋清，形成整体空气量增多，沸水入锅十分简单爆裂。一般不主张沸水下锅。）

完美煮鸡蛋之终极总结

沸水下锅煮7~8分钟或许冷水下锅至煮沸后3~4分钟，蛋黄轻轻凝结时，抗养分物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）已被损坏，养分素保存较完好，并且沙门氏菌也被控制在安全范围内，雅俗共赏！

需求留意的几点

1、由于鸡蛋是种简单遭到细菌污染的食物。没有彻底凝结的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有到达灭菌温度。假如正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，那么就有必定的概率会……

再多说一下，尽管鸡蛋不煮熟有危险，但并不代表就不能吃了。假如你喜爱吃糖心蛋，主张买质量有保证、合理保鲜的鸡蛋。

2、假如从养分视点考虑，煮多久其实差异不大。究竟鸡蛋的壳是个好东西，除非是破损了，不然不会带来养分价值的明显丢失。

3、口感：萝卜青菜各有所爱，因人而异咯~