101％成功的早餐吃不胖做法比饺子简略

一提起包饺子，兜一勺馅儿，饺子皮半数，用虎口夹紧一捏，一起两手往中心一挤，圆鼓鼓的大肚饺就完成了！

说着简略，看着简单，操作起来连东北老爷们儿都觉着费力，不是破皮，便是露馅儿，倒不如换种方法，把包饺子改成卷饺子。

都是皮馅一体的食物，吃到嘴里重视的是口感，而不是外形漂亮度了。无论是蒸至表皮通明，仍是煎至底部酥脆，咬一口，依然是皮薄馅足。

最近猪肉价只涨不跌，害得美食君要持斋把素了。不过，焯水后马铃薯丝脆脆的，卷一卷，是猪肉饺子念所不及的口感。

土 豆 丝 卷 饼 抱 蛋

马铃薯100g/胡萝卜30g/饺子皮8张

虾皮2g/鸡蛋2个/酱油1勺

盐/熟黑芝麻/葱花适量

1.虾皮放入碗中，提早浸泡10分钟左右（假如用的是一般虾皮主张多浸泡一瞬间去除咸味）。马铃薯、胡萝卜去皮，擦成细丝。

2.马铃薯丝、胡萝卜丝入沸水锅中焯熟，再捞入冷水中过凉。

3. 参加葱花、浸泡好的虾皮，加少量盐和酱油调味并拌和均匀，馅料就完成了。

4.用擀面杖将饺子皮擀薄，再参加适量的馅。

5. 接口处涂改适量清水来便利粘合，将马铃薯胡萝卜丝卷起来。

6. 锅中刷油，将包好的马铃薯胡萝卜卷放入锅中（留意将饺子皮的衔接处向下，这样最早凝结，避免散开）。

7. 用小火煎至底部微黄后，参加适量热水，盖上盖子。焖至饺子皮呈通明色彩时，将蛋液倒入锅中。

8. 外表撒入适量黑芝麻，一向焖至蛋液凝结，熟透后出锅。

当然，除了马铃薯胡萝卜丝，还能换成韭菜鸡蛋粉丝，西葫芦鸡蛋，青菜虾仁等各种馅料，比塞满肉馅的饺子比较，低脂又健康，多吃几只也不妨。

有时候，偷闲也能享受到美食的不同魅力~