四川成都和重庆区域火锅的差别在川渝以外区域开火锅店火锅底料怎么正确的挑选

四川成都和重庆区域火锅有不同吗？不同在哪儿？

四川火锅和重庆火锅的不同其实是很大的，只要是吃过正宗的四川火锅和重庆火锅的人都可以很容易的看出不同，下面咱们就来看看他们究竟差在哪吧！

四川成都的火锅主打的是清油火锅底料，以菜籽油为主，在吃的时分清新是最大的特征，火锅的香味也首要来自于底料，对食材滋味坚持度比较高，滋味可以说是比较宛转的，锅中好像是翻腾的细浪。成都火锅香料由外到内的辣，习惯用新鲜的香料去制造。并且很多的花椒做烘托的时分还有隐约的麻和甜味儿，这样的火锅让人可以感受到的是成都火锅的温文。为了好吃不上火，成都有的火锅店在锅底里还加了中药，很合适不嗜辣的人。

四川 清油火锅

重庆区域主打的是牛油火锅底料，正宗的重庆火锅是纯牛油的，不翻滚的火锅不叫重庆火锅，牛油很好的包裹着食材的香味，加上底料的口感滋味是越吃越浓郁。重庆火锅热心似火，满口留香的感觉像火相同的疯狂，充沛的展现出来重庆火锅的劲爆。

在川渝以外区域开火锅店该怎么挑选底料供货商？

不同区域人们有着不同的饮食习惯，这也便是构成各区域共同美食的条件。火锅开展至今，赢得很多顾客喜爱，各地火锅店数量不断添加，关于想要开火锅店的新手老板们来说，有个急需解决的问题：川渝以外区域开火锅店该怎么挑选底料供货商？是重庆厂家好仍是四川成都底料厂家好呢？

关于这样的一个问题的答案，那便是收购者们得先要了解当地人们喜爱什么样的火锅滋味，再依据当地人们口味来挑选，而不是看四川重庆火锅底料厂家两者之间谁更好，而是要看两者谁更契合当地消费和对火锅滋味的要求。