云南普洱茶茶树为乔木大叶种。
大叶种种类分为集体种、无性系种类,集体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等,树种不同,香气也就千差万别。
云南茶科所研究结果显现:
土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的要素。
在一个产区,土壤条件相对共同的情况下,气候要素与河流(湿度)、大山(海拔)、维度(气温)等非常相关。
不同地域普洱茶的香型还与当地茶树成长的土壤、温度、湿度、阳光、海拔等密不行分。
一起,制茶工艺也完全可以决议茶叶的口感和香气。
所以,工艺也是一个不行忽视的要素。
易武产区坐落澜沧江东以南,包含易武茶区,攸乐、倚邦等古六大茶山。此地茶以香扬水柔而出名看。是为贡茶之乡。
易武茶多样,不同山头寨子的香型也有差异,其香气除了蜜香, 还有野花香、果蜜香和菌子香都有。
勐海产区坐落澜沧江西以南,包含勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、景迈等。
若说易武是女性茶,那么,勐海茶一定是男人的茶。
茶气微弱蛮横,刚进口苦涩刚烈,但回甘确是极好的。
香不是勐海茶的主题,一个花蜜香即可归纳,但贵在香气耐久。
普洱产区坐落澜沧江东以北,包含普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶味道相对平平温文,茶香中豆香显着,这与当地制茶工艺是分不开的。当然,近年工艺也有所调整,
临沧产区坐落澜沧江西以北,包含临沧市的勐库茶区,勐库大雪山(即冰岛地点茶山)、邦东茶区等。
临沧在普洱茶中却是不行或缺的一部分。普洱茶新晋花旦冰岛、昔归皆出自临沧。
临沧茶甜中带苦涩,茶香更是独秀于林,尽管类型不如易武香的多样,以甜香和花蜜香为主,但不管它的浓度和深度,在四大茶区中均独占鳌头。
往期经典回忆
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