冲泡白茶岩茶时老茶客口口相传的茶道六正人是六个男仙吗

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丨首发于企鹅号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

第一次传闻“茶道六正人”的时分，吓了一跳。

其时就对喝茶这件事肃然起敬。

喝茶本来这么考究，喝茶本来这么有文艺范儿。

要知道六正人，是前史课上学到的，大名鼎鼎的人物。这茶道的六正人，终究何德何能，能在茶界与他们混为一谈呢？

中国人惯会排名排辈的，比方，闻名的竹林七贤。

竹林七贤，是魏晋年代的七位奇葩，不，七位闻名的有才调的人：嵇康、阮籍、山涛、向秀、刘伶、王戎、阮咸。

这七位高人，经常在山阴的一座竹林子里开Party，歌唱，喝酒，评点时势，任意狂放，便是那种“宽恕我不羁放纵爱自在”的实际版。

人们祟敬他们，狂粉他们，所以，给他们起了个绰号——竹林七贤。

在这个名号里，七，是由于这个小团体，总共有七个人。

贤，是指他们都别离具有超人的才调，且学识渊博，品德正经，德行崇高。

贤人，与正人，在德行领域上，是共通的。

那么，咱们的“茶道六正人”，便应该是六样极为精致的，辅佐泡茶的，能让喝茶变得更为精致的物件了。

《2》

第一次看到六正人什物，是十几年前，还很小，跟老爹出去喝茶谈事，在一家装饰得古色古香的茶馆里。

茶艺师拿出一个长长的整竹根抠的竹筒，里边插着同样是竹制的夹子，竹签，竹勺，毛刷子。

很古拙的感觉。

一会儿就像是回到了红楼梦的场景，还没有抄家放逐的时分，仍是花团锦簇钟鸣鼎食的时分，远亲刘姥姥来抽丰，凤姐借机游园子办酒席哄贾母快乐，一大家子人坐在湖边的亭子里，行酒令，吃酒。

刘姥姥逗乐，说小杯子秀气，鸳鸯就拿来整套竹杯抠成的大杯子，说，你可吃得了这一缸？？

当场就笑倒了一片人。

这种竹子，出现在贾府这种公候府第，确实是很不和谐的。但出现在装饰古典的茶馆里，就很“巴适”了！

伸手把那竹根子抠的竹筒握在手上，默默地感触它的笨拙古韵。

茶艺师看我爱不释手，便想整套送给我，被老爹阻挠了。

把那几样插在竹筒里的东西一件一件拿出来，放在桌子上细细抚摸，它们外表打磨得极为润滑，纤维纹路细密，有温润之意。

茶艺师逐个为我解说：尖的是茶针，用于通堵之用。当泡茶的时分，碎茶叶子堵住了茶壶的出水口，便要用茶针疏通。

小的茶勺，是拔茶叶用的。把茶罐子里的茶叶，拔到盖碗或许茶壶里。

茶夹，是夹杯子，夹壶盖用的。

茶滤，是过滤茶渣用的。防止茶渣掉到茶汤里，影响汤水的明澈度与漂亮度。

茶刷，是刷壶或许清洁茶盘用的。

彼时，还盛行湿泡法，干泡法还没有成形。

湿泡时，简略让茶叶里的茶渣跟着出汤，倾倒入茶盘，几冲下来，茶盘上必然会散落下一些碎茶叶，影响全体漂亮，所以，就需求茶刷，把这些碎茶叶清理到旮旯，再用茶夹，把它们夹出茶盘。

《3》

茶刷除了清洁效果，还能够养壶。

泡茶的时分，拿一把紫砂壶摆在边上，烧得滚烫的水，倒进茶壶里，盖上盖子坚持温度。

等有了泡剩余的茶汤，便拿只小茶盂装起来，拿茶刷沾了这些茶汤，一下一下，去刷那只紫砂壶。

壶里由于有热水的原因，壶身上的毛孔是翻开的，呈吸收的状况，极简略把茶汤吸收进去，生成盈润的包浆。

刷一下，那一片壶身便湿润了，接着，便逐渐干枯，直至干透。

然后再刷一下，干的壶身又湿润起来，再眼见着它渐渐干透。

接着刷第三下，循环往复，始而复周。一整只壶，便这样渐渐刷完了。

时刻，也很快就过去了。

低头刷壶的韶光，外面，早已经是红了樱桃，绿了芭蕉。

做这些不动脑子的事，在这个凡世俗世里享受着可贵的静寂韶光，心里一片安静安祥。

唯觉，琴瑟在御，年月静好。

茶能修心，便是如此吧。

《4》

后来，去喝普洱茶。

发现，普洱茶人也在用“茶道六正人”。

可他们的茶桌上的六正人，却与福建门户或许台湾茶道的六正人，有着不同——在六正人的名单里，他们多了茶刀、杯叉，却没有了茶针和茶滤。

这种改进，是在本来的台湾时间茶道的根底之上，依据自己的茶叶特性，所做出的个性化的调整。

普洱茶，分为生熟和熟普。也分为散茶和饼茶。

故而，他们泡茶时，有了茶刀这种东西。当然也必须有茶刀这种东西，不然，普洱茶饼，该怎样翻开呢？

总不能像某些茶友那样，放微波炉里爆开，或许是用菜刀砍，凶狠的直接徒手掰吧。

说起撬饼，故事也许多，改天另起一篇来写吧。

今日先讲茶刀。

茶刀的参加，让六正人的部队，从头做了调整。

茶针就退出了前史舞台。茶滤也是。

当然，茶滤的退出，其实并不合理。究竟普洱茶饼，压得紧，撬出来是比较碎的叶子。

碎叶子冲泡，假如泡茶的人技能不行，便简略让碎叶片从盖碗缝隙里漏出来，进入公正杯中，影响茶汤的观感。

有了茶滤，便能阻挡住碎叶子对茶汤的侵袭，给咱们一杯通透晶亮的茶汤。

别的，茶滤还能抢救茶汤的口感——很多碎叶片流入公正杯中之后，被热水长时刻浸泡，释放出过量的茶多酚和咖啡碱，简略让本来不苦不涩的茶汤，呈现出苦味和涩味来。

故而，对普洱茶饼而言，过滤网，仍是必要的一种配备。

《5》

但是，喝了几年的茶之后，村姑陈发现，茶道六正人，它们竟然并不指固定的六种物件。

它们竟然有三到四种不同的版别。

依据茶类的不同，依据泡茶需求的不同，六正人，竟然成为了不同版别的

“茶具组合”。

比方，湿泡的时分，会有一只茶刷。

但到了干泡的年代，便是现如今，茶桌上的茶刷简直不见踪影了——干泡，严格地操控住了茶渣的流向。

所以，茶桌洁净了，没有了水，也没有了茶渣。

茶刷，就没有了用武之地。所以退出了六正人组合。

比方，茶匙变大了。

早年，功夫茶泡法里，有一道，叫做“乌龙入宫”，便是把铁观音等小颗粒状的茶叶，用小茶匙，拔进盖碗或许茶壶。

而现在盛行喝武夷岩茶和福鼎白茶，在这两种茶都是散茶的状况下，用小茶匙，就拔不动它们了——武夷岩茶条索粗大，福鼎白茶叶张阔大，小茶匙太小，只能换大茶匙，或许茶则。

茶则是新的茶道六正人里的一员猛将。

它宽，大，像艘小舟，能让条索广大的茶叶，堆积在上面，平铺展现给客人看。

便于顾客打量茶叶，看清楚条索，色彩，梗的粗细等等产品细节。

是新年代新茶叶种类鼓起之后，应运而生的新物件。

时移则事易。

茶界的网红变了，六正人的名单，也在调整和改动。

扔掉不达时宜的，引进契合年代要求的。

方是立异前进之道。

《6》

茶道六正人，是茶桌上常见的六种东西。

简略，朴素，便利。

没有了它们，村姑陈会不知道该怎样泡茶。

当然，它们也是在不断改动的，也是跟着每个人泡茶的习气而改动的。

在不同的茶桌上，它们会有不同的组合方法。

它们就像是六个男仙，茶圈的F6，是不可或缺的存在，是一泡好茶的标志。

它们身姿细长，仪态万方，运用起来，简略的泡茶与喝茶，便成了一件高雅而曼妙的事。

工欲善其事，必先利其器。

当茶姑仙子在沸水冲泡下飘但是至的时分，先请这六位男仙，在一边厢吹拉弹唱吧。

有了它们的烘托，茶香，会益发清丽脱俗，茶汤，会愈加香清甘活。

若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。

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