大连十大特色美食

1.焖子

焖子历史悠久，为大连特有，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，便是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。

2.铁板鱿鱼

大连铁板鱿鱼是闻名的当地风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。开端当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，耐人寻味。

3.咸鱼饼子

大连三面环海，前期以捕鱼为生，为了早点泊岸卖出海货，渔民有必要早出海，有一顿饭是必定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省劲、便利。

4.海菜包子

大连人对海菜包子的酷爱有着少量怀旧的心情。

大连近海的海藻品种繁复，人们习气将它们通称为海菜。用海菜做包子，是大连传统的当地名吃。可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。

5.烤鱼片

烤鱼片是辽宁大连闻名风味小吃，具有鲜美可口的特征 。烤鱼片是用马面鲀为质料制成的。马面鲀肉质细嫩，色白，清鲜而不腻，并含有较高的蛋白质。用其肉制成的烤鱼片，鲜香可口，颇受广阔顾客的欢迎。

6.海凉粉

海凉粉是大连特产的小吃，质料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晾干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏日的一道新鲜的开胃凉菜。

7.炸面条鱼

面条鱼味鲜美，养分丰厚，具有特别风味，特别是产卵前的面条鱼最丰美。到了丹东，假如您不来上一盘，真的是很惋惜的事儿。那通明的身躯！那肉质的细腻！那奇妙的口感！那美味不断的在唇齿间徜徉！别操控，赶忙豁亮的吃吧！

8.大连虾酱

大连的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有便是罐装制品虾酱，大连本地人点评不怎么高。一般只要两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少量葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃；还有便是虾酱豆腐，加虾酱，

9.蚬子面

大连的蚬子，被许多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超越全部海鲜，名列榜首。用它做的面，真的是那个~那个~鲜鲜鲜。蚬子面是大连的特征面食。在大连，蚬子面但是咱老百姓餐桌上最一般的一道主食面条。蚬子面有两种，家常一般做“小白菜蚬子面”，而饭馆多是“芸豆蚬子面”，这两种都很好吃。

10.煮波螺

海螺中被称作“波螺”的都是体形小、肉少的代名词，但肚脐波螺则不同，它们大多体形较大，肉肥鲜美，这也是它在波螺宗族中最被大连人宠爱的重要原因。大海螺4、50一斤，现在吃不起，小的肚脐波螺十来块钱还比较可以承受，也是比较受大连老爷们儿的欢迎。

本文已获授权