苦珠和柴子豆腐

在杭州上天竺寺周围的江南驿美美地吃了一顿午饭，没原路回来。选了一条上山的路持续走，没有目的地瞎逛，晒午后的太阳。

一向在竹林里穿行。

间或能看见一片茶园。

然后看见这位大姐背个手缝的白色塑料包在垂头捡东西。

大姐在捡苦珠。

捡回去做柴子豆腐。

苦珠和柴子豆腐我都闻所未闻。

大姐给我看她包里的苦珠。

然后具体地给我描绘了柴子豆腐的做法和吃法：

苦珠放阳光下晒，晒裂口儿，去掉壳。

然后把苦珠放水里泡，每天换一次水。由于很苦，所以就叫苦珠，所以要把苦味泡掉才好吃。

（泡多少天？）

泡20天左右，苦味才会没有。

泡好了拿出来晒，晒得越干越好。

再磨粉，越干的苦珠磨得越细。

拿一口锅，预备磨好的苦珠粉，往锅里放比苦珠粉多三倍、四倍的水，开战，渐渐搅啊搅啊搅啊，搅到快搅不动停止。

晾凉了便是柴子豆腐。

（为什么不叫苦珠豆腐，而是叫柴子豆腐呢？）

横竖咱们便是叫柴子豆腐，有的人也说苦珠豆腐。

柴子豆腐切薄薄的片，炒肉炒青椒都可以。

说完大姐给我捡来一枝带着苦珠的枝子。

大姐56岁，千岛湖人。来杭州带孙女。周末儿子媳妇不上班，她就一个人出来捡苦珠。

我看大姐袋子里的苦珠都小小粒，偶然几颗大的。这得捡多少才干磨一碗粉啊。并且泡那么多天，天天换水。多么费事啊。

大姐说，不费事，好吃的。我每年都来捡。今日来晚了，这一片给人捡过了。否则很快就能捡一大袋。

离别这位勤劳热心的大姐，下山。去陈立教师家喝茶。

我揣了几颗苦珠问博学的陈立教师，教师说，这是麻栎，也便是橡子。

我茅塞顿开，苦珠是麻栎是橡子，那柴子豆腐苦珠豆腐便是橡子豆腐啰。

我的老家湖北就一向有磨橡子粉，做橡子豆腐的传统。

咱们不炒着吃，只用来凉拌。

又想起上一年福建朋友送过相似的东西。给老温看图片，老温肯定地说当地把这个叫“莲子”或许“购子”，煮熟了吃，或许磨粉做成豆腐。

我上一年吃过煮的，没有觉得苦。搞得我也不知道是不是同一个东西了。

总归，今日遇到了，觉得是一件风趣的事。