用一根筷子做出一锅花卷看一遍就能学会

花卷是很多人家里经典又家常的主食，能够做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。想吃花卷不会弄？今日教你一根筷子就搞定！

1

南 瓜 花 卷

食 材：

面粉500g、熟南瓜泥200g、酵母5g、白砂糖10g、清水

做 法：

1. 南瓜去皮去籽切块，隔水蒸熟；

2. 加少量白糖趁热碾成泥，不棘手时与酵母粉一同揉入面粉；

3. 渐渐适量清水，拌成絮状后揉成润滑面团；

4. 包上保鲜膜发酵至2.5倍大，摆开里边成海绵状；

5. 分红两份，排气揉成润滑面团，擀成大面片；

6. 外表刷油，从一侧卷起，切割成V字状三角；

7. 取一个三角尖朝上，用筷子一压成花卷；

8. 悉数做好，锅中水烧温热关火，花卷上蒸笼加盖进行二次发酵；

9. 约半小时后，水烧开上汽后蒸15分钟，焖3分钟即可。

叨 叨 叨：

酌情加水，南瓜水分多能够不加水。

直接白面（或牛奶和面香味浓）做也很美丽，火龙果打成汁和面做色彩也美丽。

一根筷子就能让花卷成型，

手残星人再也不必忧虑拿捏面团了。

各种花卷大放送来啦！

2

生 煎 花 卷

我们的花卷一般都是蒸出来的

教你个小窍门

用煎的就能吃到松软可口的花卷

超简略哦

食 材：

发酵好的面团、葱、油、盐、腊肉（依据自己的口味随意切换）

做 法：

1. 小葱切成葱花细末。

2. 腊肉切小片炒一炒。

3. 取适量面团擀成这样。

4. 油、盐、葱花、腊肉拌好后，撒在面团上。

喜爱芝麻能够把肉换成芝麻

5. 撒好后卷起来，用刀切小段。

6. 用筷子在中心压一道辙，留意用力要恰当，不能压断，可是也不能太浅，不然蒸出来今后就只剩下卷儿，没有花儿了。

7. 不拿来蒸，直接生煎：

不粘锅热油，花卷放进去中大火煎2分钟，煎到花卷底部变色；

倒一小碗水到锅里去（至少要到花卷的三分之一处），盖好锅盖蒸（不时检查一下，有必要就加更多的水）；

约十分钟或水快干时能够取下锅盖，让剩下的水分蒸腾，假如需求还能够加一点油，直到花卷底部变成金黄色而且香脆。

叨 叨 叨：

这样的花卷较小简单熟，相同的办法也适用于饺子。

花卷的调配馅料完全能够随自己喜爱挑选，也能够直接做最传统的葱香花卷。

3

蜗 牛 花 卷

食 材：

面粉、可可粉、酵母、白糖

做 法：

1. 取八成面粉加酵母、白糖、适量水和成白面团发酵；

2. 剩下面粉和可可粉混合均匀，参加酵母、白糖、水和成可可面团发酵；

3. 取发酵好的相同量的白面团和可可面团别离擀成巨细持平的长方形面片；

4. 上下堆叠，刷少量油，卷成卷，切成巨细相同的段做为蜗牛壳；

5. 另取适量白面团捏出蜗牛头部，将之前卷好的蜗牛贝壳摆在蜗牛头部最下方整好形即可；

6. 上锅蒸一刻钟，关火五分钟后取出装盘。

4

椰 蓉 花 卷

食 材：

面粉200g、酵母粉2g、牛奶100g、白糖20g、玉米油30g、椰蓉50g、鸡蛋1个

做 法：

1. 面粉中参加牛奶、酵母、白糖揉成润滑面团，发酵至两倍大；

2. 分红大约80g的小面团，面团擀成圆形面皮；

3. 玉米油、椰蓉、糖、鸡蛋混合拌和均匀成椰蓉馅；

4. 将椰蓉馅均匀摊在擀好的面皮上；

5. 将面皮卷起来，卷好后一头包起来另一头按扁，再将两头包起来；

6. 构成圆环形，再一段一段切开，但不要堵截，静置20分钟；

7. 然后冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

5

南 瓜 双 色 花 卷

食 材：

蒸熟南瓜泥100g、面粉220g、酵母粉2g、牛奶120g

做 法：

1. 南瓜泥加面粉和酵母粉一同，和成软硬适中的面团，还要和白面团，静置发酵；

2. 将两种面团别离揉成长条，擀成面皮；

3. 在南瓜面皮上刷一层油，将白面皮放在上面，再在白面皮上刷油并半数起来；

4. 切成均匀的面块，每个面块都划上一刀（不要划断），用手拉起两头，拉长扭成麻花状；

5. 再打个结，做成花团状，饧十分钟；

6. 放入蒸锅，大火烧至水开后，改小火蒸18分钟，关火再蒸2分钟即可。