风里雨里热腾腾的火锅在等你

“

话说贵阳这秋天的温度

降得可真是决然绝情

断崖式的降温

让朋友圈迎来了一阵

对冷空气的团体征伐

关于终年饱尝南边湿冷空气

魔法进犯的小编来说

加衣服御寒治标不治本

还得老老实实地“贴秋膘”

在这残暴无情的气候里

吃饭咱们也要吃得

轰轰烈烈，如火如荼

火！锅！有必要组织！

”

火

锅

季

来

了

贵阳的火锅不同于重庆火锅的麻辣

少了些油腻

口味更倾向于香辣

蘸水和重庆也是彻底不相同的

重庆用油碟削减火锅的辛辣油腻

而咱们奇特的蘸水

会让火锅的口感愈加的丰厚

吃火锅是贵阳人对大寒天最起码的尊重！

没有什么是一顿火锅解决不了的问题

如果有，那就两顿！

以下是小编的诚意引荐哟

辣子鸡火锅

辣子鸡能够算是一道极有贵州特征的传统家常名菜。辣子鸡与一般火锅不同，由于它是干锅，使得它的滋味愈加浓郁强烈，耐人寻味。

贵阳的辣子鸡和重庆用干辣椒炸的辣子鸡彻底不同，贵阳的是用特制的湿辣椒便是滋粑辣椒炒制而成，做法独具特征，少了川菜的火辣劲爆，而多了一份浑厚。

酸汤鱼火锅

酸汤鱼是苗族独有的菜肴，以其特有的酸味鲜美而被人喜欢。酸汤鱼看似朴实无华，实则制造工序杂乱。要想熬制出一份味美可口的酸汤鱼，“酸汤”是要害。

味酸幽香的清酸汤，配上由西红柿泡制的浑厚味浓的红酸汤，滋味几乎完美。新鲜活鱼与酸汤同煮，扎实肥嫩的肉片里沁入令人食欲大动的香浓汤汁，进口即化，辣劲十足，带来浓浓暖意。

酸辣烫火锅

酸辣烫来源于黔东南的酸汤，贵阳人在此基础上加了糟辣椒勾兑，能够煮一般的蔬菜和肉类。酸汤鲜美，是最受贵阳人喜欢的火锅之一。

俗话说：“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”贵阳公民对酸的喜欢可谓是深入了骨子里。酸辣烫不只开胃，还能促进消化，增强推陈出新，缓解疲惫。

豆米火锅

贵阳的豆米火锅无疑是贵州一绝，只要在贵州待过好久的地道贵州人才干熬煮出如此浑厚的滋味。贵州豆米火锅首要是以红豆为主，豆米必定要熬出沙沙面面的口感，进谈锋干够感受到它浓浓的浑厚感。

贵阳的豆米火锅必定不能缺的便是贵阳的软臊和酥肉，参加豆米火锅中煮，吃起来口感丰厚，别提多下饭了~

豆米火锅吃得越久滋味越为浓稠，到后边，盛上满满的一碗汤，汤内有豆米以及各种蔬菜、软臊、腊肉或许丸子等等，肯定无法放下筷子，吃到置疑人生。

豆豉火锅

豆豉火锅，贵阳人能够说对它有一种难以言喻的爱~豆豉火锅的汤底浓郁，豆豉喷香，都不必煮菜，一勺豆豉汤拌下去就能吃两大碗饭，所以黔西人又把它叫做“饭遭殃”。

豆豉火锅像榴莲、螺蛳粉相同，闻起来拒之千里，吃起来底子停不下来。吃到捞“渣渣”，那样好像才有味！温馨提示，吃豆豉火锅最好带上火锅除味剂，由于吃完之后你会发现你的衣服滋味很 NICE~

剔骨鸭火锅

剔骨鸭原创于贵州历史悠久的文明古镇——敖溪镇，又名去骨鸭。选用黔北乡村特有天然放养的大头鸭（也称麝香鸭）制造的，为了让食物取得更好的口感，将鸭肉剔骨成片。

在贵阳剔骨鸭遍及做成干锅。火锅香味浓郁，并且没有腥味。其鲜、香、脆、嫩，是一道下酒的好菜。鸭肉降火，在喜欢吃辣的贵州但是可贵的“低脂高蛋白”，特有补虚、除热、谐和的成效。

野生菌火锅

野生菌火锅的汤料是用鸡汤参加各种菌类熬制而成的“菌汤”制造而成，因而汤汁鲜美，养分丰厚，清淡却别有风味，还有美容养颜的成效。

秋气候候枯燥，需求开端留意身体的保养，在瑟瑟的秋风中喝一点养分丰厚的野生菌汤，真是全身舒爽。

鱿鱼炖土鸡火锅

鱿鱼炖土鸡又名鱿鱼炖鸡，是贵阳一道闻名的特征火锅，滋味鲜香，养分补养。贵阳喜欢吃辣，可这道清炖不辣的火锅却深受贵阳公民的欢迎~非常合适秋天补养身体。

鱿鱼调配肉质土鸡，口感非常新鲜。鸡肉嫩滑，鱿鱼肥美无腥味，汤汁更是色泽黄亮清淡甘旨，除了有鸡汤的甘旨，更有鱿鱼的香浓。

清水烫火锅

贵阳的清水烫选用筒子骨、鸡架、鸡油等多种食材熬制的清汤，上桌时再淋上鲜猪油。看似清淡却将骨头的精华熬出，用骨头汤煮出来的菜滋味特别的鲜美。

清水烫最大的趣味在于自助做蘸水，你能调出 N 种调配，去吃清水烫还有一种趣味，就在于一种配菜只吃一两口但又很“丰厚”的快感。

乌江片片鱼火锅

学生集体对乌江片片鱼的形象应该非常深入，它的价格非常亲民，滋味鲜美，口感顺滑~

乌江片片鱼火锅的鱼片，裹上薄薄的一层生粉，浇上秘制的调味再进行料腌制，既去除了鱼的腥味，又坚持了鱼的新鲜。生粉包裹鱼片，一片一片的鱼肉，嫩滑 Q 弹，并且进口即化，甘旨无比。

看完这些还没找到合心意的？

不要紧

贵阳最不缺的便是火锅~

何地特征火锅了解一下？

重庆火锅

北方涮羊肉

豆花火锅

海鲜火锅

牛肉火锅

海底捞火锅

韩国火锅

在贵阳吃火锅

只要你想不到的

没有你找不到的

不行了不行了

小编决议一下班就要奔赴战场

做这个秋天的火锅英豪！