南京美食攻略这些你都要去吃一遍

近期看到南京发布渠道宣布了一篇《我仍是很喜爱你，南京》，短短几句话，就让人感觉到这座美的不像话的城市。

我仍是很喜爱你

像古鸡鸣的樱花烟雨

年年不离

我仍是很喜爱你

像等候多年故人的中华门

茕茕孑立

我仍是很喜爱你

像置身博物院的民国馆

恍若梦境

而我只想说：我还喜爱你，像南京街头巷尾的美食，难以忘掉！

一、小笼包

吃小笼包考究汤汁，做的时分要把高汤凝成通明的固体胶质，切碎了拌在里边，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心谨慎地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，否则会烫着，然后再渐渐享受里边的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“悄悄移，渐渐提，先开窗，后喝汤”。

二、煮干丝

南京干丝是一套不同于其他城市共同的制做办法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，合作各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，进口新鲜而回味悠长。

三、牛肉锅贴

外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特征。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。榜首口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！

四、鸭血粉丝

在南京，卖鸭血汤的摊子漫山遍野。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还能够再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

五、满意回卤干

油炸的豆腐果，香味四溢，色泽金黄，再放入软绵入味的鸡蛋汤里同煮，配上少数的黄豆芽与调料，十分的入味！而其形状像古代玉器中的玉满意故被称为满意回卤干！

六、什锦豆腐捞

这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大相同，除了相同的色白如玉。幽香爽口外，南京的豆腐涝考究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是色彩美丽，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适合，辛辣适中，有滋有味。

七、五香蛋

五香豆进口喷香，咸甜软嫩，细细品味，兴趣横生，因为烹制入味，一般色泽呈紫檀色，进口赋有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。

八、盐水鸭

到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，南京盐水鸭皮白嫩肉，肥而不腻，鲜香甘旨，具有香，酥，嫩的特色，每年中秋前后的盐水鸭色味俱佳，是因为鸭在桂花怒放时节制造，故美名曰：桂花鸭。

九、蒸饺

蒸饺实际上全国各地都有，可是南京的蒸饺却独具匠心，不光形状精巧、口味更是以新鲜著称，油一点腻一点就达不到爽口的作用了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，悄悄一吸，一股浓浓的新鲜气味在口腔中充满。

十、糕团小店

江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京仍是很有商场的。南京人吃甜食考究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要拔尖，所以，南京的糕团大多细巧细巧，色彩缤纷，进口甜美松软，幽香满腔，再来上一壶上好的绿茶，便是顶好的口福了！

真的是唯有美食不行孤负，看完之后是不是咽了许多口水了！

是不是登时就饿了！

是不是下班想去搓一顿了！

假如来南京的话，这些美食不吃一遍的话，你对得起自己么！