金秋桂花香学一道桂花糕清甜软糯把美味带给家人

转眼间现已进入了秋季中期了，秋天的气味也越来越浓郁。周边有桂花树的朋友应该深有体会，走在外面四处都飘着浓郁的桂花香味，人们也都纷繁制造起了桂花糕。桂花糕香味浓郁，口感香儒，滋味清甜芳香，是十分可贵的美食。每逢桂花飘香的时节，我都会先做上一些糖桂花，再做一些桂花糕，前段时间做的糖桂花也差不多做好了，今日就给我们共享一下桂花糕的做法。

桂花糕是一种十分常见的中式甜点，主要由糯米粉澄粉制造而成，具有健脾暖胃，补虚益血的效果。下面就一同看看详细的做法。

食材：糯米粉 150克，澄粉 70克，细砂糖 80克，温水 200克，玉米油 40克，糖桂花 适量

过程：

1、 预备一个碗，放入适量细砂糖，倒入适量温水，用筷子拌和均匀直至沙糖消融。预备适量糯米粉用面筛筛入糖水中，澄粉也进行如此过程。随后用筷子拌和均匀，直至成为没有颗粒的面糊。预备适量玉米油倒入碗中拌和均匀，直至玉米油和面糊彻底交融。

2、预备一个深盘，预备适量油，刷上一层油，倒入预备好的面糊静置顷刻，让面糊的外表淌平。

3、预备一个洁净的锅，放入适量水，大火烧开，把深盘放入蒸笼中，蒸制半个小时左右。

4、蒸制完成后，把盘子取出，预备一个小刀，外表沾上一点凉白开，沿着盘子的周围齐截圈，把盘子倒扣在其他盘子上，脱模。

5、用刀把面糊切成小块状，把预备好的糖桂花淋在上面即可，这样桂花糕就制造完成了。

小技巧：

1、 关于桂花糕的甜度，我们能够依据自己的口味自行添加或许削减白砂糖的用量。假如我们家中没有玉米油，也能够用其他的无味油来替代，比方色拉油。油和面糊必定要充沛混合均匀，直至外表看不到油花。

2、 在制造桂花糕的时分，澄粉是必不可少的，假如只用糯米粉的话，粘性会十分大，很难脱模。在蒸制糕点的时分，必定要在盘子的外表刷上一层油，这样在脱模的时分才更简单一些。在脱模和切块的时分，必定要在刀上沾水，这样桂花糕才不会粘连在一同。

3、至于糖桂花我们能够自己做，也能够直接买他人做好的， 假如我们想自己制造糖桂花，也能够找一找教程。

以上便是桂花糕的制造方法，是不是比较简单呢？我们学会了吗？