淀粉和生粉怎么用别再用错了否则菜的口感会很糟糕

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在咱们日常日子中，淀粉和生粉对错常常见的调味品，由于它们十分类似，所以许多人许多人在炒菜的时分都不分生粉和淀粉，家里有什么就用什么。但事实上它们之间的距离其实还挺大的，今日就要说一说它们之间的差异，一同来看看吧！

炒菜时，该用淀粉仍是生粉？

淀粉和生粉可千万别用错了，否则会影响到口感。

接下来先带咱们了解一下它们之间的不同，不同首要表现于用处不同。相对来说，生粉的质感是比较细腻的，比较合适腌制食物以及勾芡汤汁，也正是由于太细腻，所以不合适用来分配面和。假如要是调制面糊的话，主张咱们用淀粉，这也是生粉和淀粉最大的不同。

淀粉的品种有许多，其间最首要的是红薯淀粉和绿豆淀粉。假如咱们要调制面糊，主张用红薯淀粉，依照必定的份额分配上面粉之后，能够调制出不错的面糊。这样炸出来的东西会特别酥嫩，并且一点都不油腻，更不会呈现酥皮过软的问题。

假如咱们要煮汤或许煮粥的话，主张咱们用绿豆淀粉，绿豆淀粉能够使粥变得更香更浓稠。

由此可见，淀粉与淀粉之间也是有差异的，即便是选择淀粉也要分品种。

已然现在咱们现已知道了它们两者的差异。

怎么差异淀粉和生粉

怎么选择淀粉和生粉。在购买它们时，超市中的标示大多都是生粉。所以在购买时必定要注意调查配料表，假如配猜中是玉米淀粉或许马铃薯淀粉，这就阐明是生粉，咱们能够购买这种生粉来腌制食物。

假如在配料表上写着红薯淀粉或许绿豆淀粉，就阐明是淀粉，能够购买这类淀粉回来分配面糊，煮汤或许煮粥。

现在咱们知道淀粉和生粉的差异了吗？今后再炒菜煮饭的时分必定要注意，不要再用错了，否则会影响到整道菜的口感。

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我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，假如喜爱咱们的共享，欢迎共享给身边的朋友。明日早上5点半，我仍然在这里按时与你共享。

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