大米这做法别放过香酥可口可下酒可做零食一家人都抢着吃

大米这做法别放过，香酥可口，可下酒可做零食，一家人都抢着吃

大米作为一个百吃不厌的食物，它的出现方式也是多种多样的，能够将大米做成米饭吃，也能够将大米做成零食吃，就比方咸蛋黄锅巴这个零食。这是一个先将大米做成锅巴，接着再将大米形状的锅巴和蛋黄一同炒，就成了咸蛋黄锅巴。咸蛋黄锅巴和一般锅巴不同的是它是彻底进入到了锅巴中，让锅巴从里到外都散发着咸香，吃起来也相同是咸香的，而且香酥可口，作为下酒食物，零食吃都比较适宜，而且每次一上桌一家人都会抢着要吃。

而且用大米做的锅巴，可比外面加上各种添加剂的要好吃许多，而且闻着也会更香，更有胃口。一起大米锅巴吃起来也会更脆，响声更脆，而且越放越脆，越甘旨好吃，因而咱们可别放过了大米的这个做法，必定的好吃有胃口。再者说做法也不难，就如上面所说将大米做成锅巴，然后和咸蛋黄一炒就能够吃，所以想吃的能够学习下做法，下面就给咱们上进程。

【咸蛋黄锅巴】

咱们只需要预备大米、牛奶、糯米粉、淀粉、蛋黄。先去超市买上一瓶100毫升的纯牛奶，接着买上糯米粉和淀粉，有的能够不买，买的时分留意看有没有杂质以及保质期。最终是预备上几个咸蛋黄。买完食材之后就能够开端做菜了。

【具体进程】

进程1：先将大米煮成米饭，然后弄散，接着在大米中倒入100g糯米粉、20g淀粉、100毫升牛奶、一点油和盐，接着用筷子拌和均匀，而且将米饭放入石臼中捣细腻。然后将米饭放在保鲜袋中，而且拿出擀面杖，擀成薄片，放入冷冻一小时。接着撕掉保鲜袋，切成块状，而且放在锅中炸，炸成金黄的锅巴。

进程2：在灶台上架上锅，烧上水，在水开的时分将咸蛋黄的碗放入锅中开端蒸，蒸上5分钟就能够拿出。趁着蛋黄仍是热的时分用勺子将蛋黄碾成碎，能够剩些小颗粒。

进程3：接着使用方才炸锅巴的油炒，只需留出底油就行，烧热之后放入蛋黄，然后用小火炒，炒到变成有出泡沫，而且宣布动静的时分放入白芝麻炒香，接着将锅巴倒入锅中，持续小火炒，让锅巴沾上蛋黄就能够出锅了。

一份香酥可口，可下酒可做零食的咸蛋黄锅巴就做好了。切大米的时分刀要沾上一点水，这样下刀更轻松，而且切出来也不会散，更美观。要想锅巴闻着更香，白芝麻是必不可少的。而且吃的时分，放冷一点会更脆。总归咱们这个大米的做法，咱们必定不要放过了，必定好吃，而且做法也简略。