白酒增香方法真全粮酿酒工艺

前期古代的劳动人民栽培粮食的意图在于酿酒，并非作为吃饭果腹的食物，因而白酒文明在古代就现已得到了大规模的开展。在这个过程中，越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒运用，有高梁、大米、糯米、豌豆、 玉米、小麦、大麦、荞麦，乃至薯、马铃薯都被用来作为酿酒的资料，不再只是依托一种粮食。

经过前面的学习，咱们对纯粮酿酒有了必定的了解，今日来学习一下，不运用任何香精的办法，纯粮白酒也能够提香，共享2种给咱们参阅了解一下：

办法一：

纯粮白酒增香：将白酒蒸馏出来，把度数降度到15到20度左右，能够加水降度备用。用做好的甜酒酿，也称醪糟，放5天后，倒在一同蒸馏，醪糟放蒸片上（以防糊底），也称之为串蒸。份额为10斤20度的酒，一斤醪糟串蒸。酿出的酒，口感浑厚，丰满。

办法二：

1、质料预备（以100斤的粮食为例，假如制造的是其他用量，自行核算调配即可，量差不大没有多大联系）

糯米1.1斤

高梁1.8斤

小麦0.8斤

玉米0.5斤

2、操作过程：

将以上几种粮食炒到8分熟，不能炒糊了，再将炒好的粮食破坏，没有破坏机的敲碎，越碎越好，之后用布把敲碎的几种粮食包好，等蒸酒的时分，放进酒醅里边（需求留意的是，是发酵好的酒醅），蒸馏酒醅的时分，再加一层香醅进行串蒸加香。能够在酒醅里边加点酱油，按100斤粮食放1斤老抽酱油就能够了。

以上是纯粮酿酒的2种提香的办法，关于怎么提高白酒种类与口感，能够前来广州唐三镜现场学习和了解，公司供给免费的酿酒技能，除了学习纯粮酿酒技能以外，还供给各种特色酒，如：水果酒、花酒、药酒，以及酿酒饲养技能。

借用先人们关于粮食酿酒的一个总结，各种粮食所酿白酒的特色：小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香。咱们知道富含淀粉的粮食作物均可用来酿制白酒，可是为什么酿出了酒的口感会存在不同呢?道理比较简单，由于不同的粮食各成分含量配比不同，酿制出的酒风味差异很大。

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