买猪蹄别再傻挑大的一挑一个准

俗话说得好：猪的浑身都是宝，像猪身上的东西简直都能吃，最常见便是猪排骨、猪尾巴、猪耳朵以及猪脸等，不过要说猪身上最好吃的一部分，就当属猪蹄了。当然，许多外国人在杀猪的时分一般都会把猪蹄去掉，可是中国人则会保留下猪蹄，原因在于猪蹄不只能够做出各式各样的甘旨，而且猪蹄傍边所含有的营养成分也十分高，尤其是胶原蛋白含量，是其他食物所不能比的。

现在有不少饭馆都会对外出售现已做好的猪蹄，关于上班的人来讲，由于平常空闲韶光比较少，所以要吃猪蹄话都会买现成的直接食用，这样会便利许多。不过关于一般的家庭主妇来讲，他们则更乐意到菜市场里买生的猪蹄回家自己做着吃，由于这样不只能够省掉一部分费用，而且还能够依据个人的口味亲身下厨来做，这样滋味会更好一些。不过在这里小编有必要提示各位身为家庭主妇的朋友，到菜市场上买猪蹄也是有很大考究的，不少人以为买猪蹄就要选择个头大的，其实个头大的猪蹄不见得便是好猪蹄，咱们千万不要仅仅傻傻的选择个头大的猪蹄。小编记住曾经有位杀猪30年的大叔说过几句有关买猪蹄的顺口溜，咱们只需记住这几句顺口溜，那么下次再买猪蹄时，肯定一挑一个准。

买猪蹄别再傻挑大的！30年杀猪大叔：紧记这句顺口溜，一挑一个准

榜首，摸着肉硬皮发黏。有些质量欠好的猪蹄再用药水浸泡过之后摸上去会有一种粘粘的感觉，像这种猪蹄咱们千万不要买，一般质量比较好的猪蹄摸上去会感觉肉比较硬，而质量欠好且用药水浸泡过的猪蹄摸上去会感觉外表比较松软，而且会有必定的弹性，咱们能够依据这一点来判别猪蹄的好坏。

第二，白白胖胖个头大。正常的猪蹄多少会带有一点血色，或许表现出淡黄色，假如咱们买猪蹄时遇到那种白白胖胖个头大的猪蹄，规劝咱们千万不要买，尽管说这种猪蹄看上去品相比较好，但它们其实是通过人工处理往后才变成这样的，让人看上去十分有肉感。所以咱们在买猪蹄时千万不要只看猪蹄个头是否大或许色彩是否白。

第三，两个蹄瓣张得开。在买猪蹄时必定要留意两个蹄瓣的状况，假如两个蹄瓣之间间隔张的比较大的话，就阐明这个猪蹄必定是被化学药水浸泡过的，像这样的主题咱们尽量不要买。最好是买那种两个猪蹄蹄瓣紧紧靠在一同的猪蹄，这样的猪蹄阐明比较新鲜，做出来的口感也会十分不错。

看了上文的介绍之后咱们在今后还会傻傻地购买个大头又白的猪蹄吗？杀猪大叔的三个顺口溜为咱们简略介绍了买猪蹄时所要留意的3个当地，请咱们必定要记住，尤其是每天掌管着洗衣煮饭的家庭主妇们，今后买猪蹄必定要记住从这三点来选择猪蹄。