教你新绝招蒸馒头太快了面团不用发酵馒头暄软蓬松真好吃

前几天做了开花版红糖核桃包，是用红糖水揉面，发酵后再在顶上剪开一个口儿，放入馅料。

老公很喜欢，说这个核桃包特别香，吃起来很好吃。假如馅料包进去，包多一些就更好吃了，再来一锅！

我一想，有道理啊。

可是要做包子，一个个包馅，对我这个恨捏褶子的手残党来说，又太麻烦了。

忽然，灵光一动，能够做个花卷呀！

把馅料卷在里面，不必一个个包馅，擀成面片一卷，切全部就成，这样既满意老公馅料多多的希望，又满意我简略快手的要求，并且，用手还能够一层层扯开，像手撕包相同，每一层还有甜甜的馅料，长处多多啊！比前次的简略多了！

说干就干，第一次做的包还没吃完呢，又着手做了一锅。

哈哈，果真是又快又简略，又香又好吃！

看着胖乎乎的核桃卷，加热后的红糖汁被挤出了一点点的姿态，好吃看得见，真是太诱人了！

悄悄告知你，馒头花卷之类的，用一次发酵的办法真的很快！比传统的馒头做法节省了1个小时的时刻。自从用过这个办法，面团再也没发酵过，每次都直接整形，只需发酵一次，相同好吃。

来，让我来告知你，做这个有多快！

揉面4分钟+擀开3分钟+卷切2分钟+发酵15分钟+蒸15分钟，哈哈，总共也才40分钟左右，热火朝天的红糖核桃卷就出锅了，趁热，快吃呀！

资料：面粉300克，酵母3克，红糖50克，水143克

馅料：红糖3大勺，面粉1大勺，核桃适量

做法：

1.红糖，面粉，再加几颗核桃肉，拌和均匀便是红糖核桃馅料。（红糖加热会融化成液态，面粉的作用是使红糖削减活动，面粉也不必太多，影响口感。）

2.红糖50克，加热水拌和溶解成红糖水，冷却。

3.冷却后参加酵母和面粉，先随意搅2下，这样以免厨师机拌和时干粉飞扬。

4.厨师机2档4分钟左右。（不同厨师机程序不同，不要看时刻，看下面团光滑了就能够了。我的厨师机是直接2档，一般的厨师机需从1档开端，可能再调至2~3挡。假如面包机一般是一个程序，10~15分钟，假如手揉，那看你本事。）

5.取出面团滚圆，盖上盖子，略微静置几分钟。

6.撒少量干面粉，把面团擀成一个大面片。

7.撒上红糖核桃馅料。

8.从一端卷起。

9.卷成一个长条形，来回滚几下。

1. 用利刃切成巨细差不多的剂子。（切的刀必定要快，假如比较钝的刀，面剂会被压扁，变形，切断不美丽。）

11.放入垫有屉布的蒸锅内，假如比较冷的当地，下面能够放点温水，发酵大约15~20分钟。开战蒸15分钟，关火，3分钟后开盖。