十一假期试试这8道家常菜每道菜是快手菜营养又美味

十一假日宅在家，一日三餐也都是在家吃。很喜欢全家人在家里吃饭的气氛，也很享用和家人一同烹饪的趣味，更是大爱一盘盘一碗碗端上桌的餐饭。今日共享8道家常菜的做法，每道菜都很快手，有荤有素，养分又甘旨。滋味不输饭馆，更契合自己食欲。平常下班晚也能够做，由于都很省劲。

【蒜蓉粉丝蒸龙利鱼】

所需食材：

龙利鱼柳1条，粉丝1小把，蒜末适量，蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，白胡椒粉适量

做法：

1.龙利鱼柳切块，参加适量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

2.锅中放水，水开后放入粉丝煮2分钟，捞出过凉切成小段。

3.盘子中先铺上粉丝，再铺腌好的鱼肉，外表撒蒜末。撒入蒸鱼豉油。喜欢吃辣还能够放些小米辣，剁椒或许青蒜末。

4.蒸锅中放水，水开后上锅蒸10分钟即可。

【豆皮卷三丝】

所需食材：

马铃薯1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，豆腐皮1张，葱丝适量，甜面酱适量，生抽2勺，盐1克

做法：

1.预备食材。豆腐皮放锅中焯煮2分钟，去除豆腥味，捞出放凉。

2.马铃薯和胡萝卜去皮擦成细丝，放锅中焯熟。黄瓜擦丝备用。

3.焯熟的马铃薯丝和胡萝卜丝捞出过凉，参加盐和生抽拌匀。再参加葱丝拌匀。最终参加黄瓜丝拌匀。

4.取豆腐皮平铺在案板上，抹一层甜面酱，在一侧放上适量的菜。

5.将豆腐皮卷起来，斜刀切成段，摆入盘中就好了。

【茄汁鸡翅】

所需食材：

鸡翅6个，西红柿2个，番茄酱2勺，蒜末适量，酱油1勺，白糖1勺，盐2克

做法：

1.鸡翅洗净，对半切开。西红柿去皮，切碎。

2.锅中放入适量食用油，放入鸡翅，渐渐煎至变色，表皮稍焦的状况。倒入蒜末，炒出香味。

3.倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变粘稠。

4.参加适量的热水，再参加番茄酱，酱油，白糖，盐，拌匀。盖上锅盖，煮开后转小火炖20分钟左右。开盖收汁即可。

【孜然鸡肉粒】

所需食材：

鸡胸肉300克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，孜然粒适量，生抽1勺，白胡椒粉少量

做法：

1.鸡胸切成小块，放入碗中，加淀粉，料酒，生抽，蒜泥，盐，白胡椒粉，抓匀腌制五六分钟。假如有时间腌制15分钟左右最佳。

2.不粘平底锅中不放油不放水，把鸡胸肉块倒入锅中，煎至熟透，色彩微黄。

3.倒入孜然粉，辣椒粉，撒些孜然粒，炒匀出锅。

【樱桃肉】

所需食材：

猪里脊肉300克，蛋清半个，生抽2勺，玉米淀粉15克，白糖30克，植物油适量，番茄酱适量，淀粉水适量

做法：

1.里脊肉切丁，参加生抽，蛋清，淀粉，植物油抓匀，腌制10分钟。

2.锅中倒入适量的油，七成热时放入肉丁炸至金黄捞出。炸肉块的过程中要用铲子不断搅动，以免粘锅。

3.留一点底油，放入葱姜片炒香，再参加番茄酱，小火炒出红油后，参加生抽，老抽，白糖和水，煮开。

4.倒入炸好的肉块，炒匀。沿锅边淋入淀粉水，收汁出锅。

【凉拌三丝】

所需食材：

马铃薯1个，黄瓜1根，胡萝卜1根，盐2克，生抽2勺，醋1勺，葱丝适量，白糖1勺，香油少量

做法：

1.马铃薯和胡萝卜去皮擦成细丝。黄瓜切细丝。我是用擦丝器擦的丝，刀工好也能够切哈。

2.锅中放水烧开，放入马铃薯丝和胡萝卜丝焯1分钟，捞出过凉，沥干。

3.倒入葱丝和黄瓜丝，参加盐，生抽，醋，白糖和少量香油，拌匀就能够了。

【酱焖鲍鱼】

所需食材：

鲍鱼8只，豆瓣酱适量，酱油适量，白糖适量，葱姜蒜适量

做法：

1.鲍鱼洗净，去除壳和内脏。鲍鱼壳刷洗净放锅中煮三分钟捞出备用。

2.鲍鱼足底改十字刀便于入味。

3.锅中放水烧开，放入鲍鱼，加一勺料酒去腥，再次欢腾后将鲍鱼捞出沥水备用。水不要倒掉，撇去浮沫，后边用来烧酱汁。

4.锅中放油，油热后放葱姜蒜煸香，参加豆瓣酱，炒香。参加红烧酱油，糖，蚝油，煮鲍鱼的水，烧开后放入鲍鱼焖两分钟收汁。

5.将鲍鱼盛出，十字花刀面朝上，摆在鲍鱼壳上。浇适量的酱汁即可。

【卤鸡肝】

所需食材：

鲜鸡肝1斤，盐4克，生抽3勺，老抽2勺，白糖1勺，干辣椒3个，八角1个，桂皮1块，香叶2片，姜片适量

做法：

1.买回来的鲜鸡肝在清水中重复泡几回，泡出鲜血。

2.锅中放入适量的水，放入鸡肝，参加香料和调料（盐4克，生抽3勺，老抽2勺，白糖1勺，干辣椒3个，八角1个，桂皮1块，香叶2片）。

3.开战煮开，撇去外表的血沫。

4.煮沸后转中小火，煮半小时左右就熟了，浸泡之后再吃更入味。