老朋友来家里做客做几道美食米饭都不够吃都说比饭店的好吃

金针云耳蒸三黄鸡

食材：鸡肉、黄花菜、干云耳、干冬菇、盐、酱油、蚝油、白糖、姜、葱、生粉、花生油、料酒

做法：

1、黄花菜、云耳、冬菇泡发，洗净

2、鸡肉洗净，切块，控干水分后加糖拌匀，腌2分钟

3、再加姜丝、料酒拌匀，再次参加盐、酱油、蚝油拌匀腌制15分钟左右

4、冬菇、云耳、黄花菜摘净，挤干水分，别离切段、切丝，放入盘底

5、腌好的鸡肉参加生粉拌匀，平铺在云耳黄花菜上

6、把水烧开后，把鸡肉猛火蒸大约12分钟，上菜之前拌匀，外表可撒少于葱花

椒盐九肚鱼

食材：两个鸡蛋，生面粉，椒盐粉，葱花，卤肉粉，炸鸡粉，九肚鱼

做法：

1.鱼清理好后，用炸鸡粉涂改腌制鱼大约20分钟

2. 20分钟后，鱼外表再次涂改一层炸鸡粉

3.打两个鸡蛋，只留下蛋黄不要蛋清，蛋黄在碗里打散，放在腌好的鱼中拌和，一起你也能够依据个人的口味，挑选参加其他调味品，比方料酒还有卤肉粉或辣椒粉等。

4.再往鱼外表撒一层生粉

5.放在翻滚的油锅中，渐渐翻转双面，煎炸至鱼皮变成金黄色，然后撒上一些椒盐粉还有切碎的葱。

蒜香青椒丝

食材：80克蒜苗、150克青椒、5克干辣椒段、蒜末少量、各适量盐、味精、料酒、食用油

做法：

1 、把洗净的蒜苗切成段，青椒切成细丝。

2、油锅烧热，倒入蒜末、干辣椒段，爆香。再倒入蒜苗，炒出香味。

放入切好的青椒丝，翻炒至断生。加少量料酒。翻炒至资料熟。

3、 转小火，加盐、味精调味。加少量清水，翻炒至入味。即可装入盘中。

仔姜牛肉丝

食材：50克食用油，适量豆瓣酱，几粒花椒，2个青椒，200克生姜，1克胡椒粉，少量料酒，少量盐，少量糖，300克嫩牛肉

做法：

1，最好挑选两块比较嫩的生姜，洗洁净后刮表皮再切成片

2，青椒洗洁净，去籽去蒂切成片

3，尖椒去籽再切丝，牛肉在温水里搓弄洁净，逆着肉的纹理将肉切长条状

4，放入碗中，参加盐，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉拌和均匀

5，参加植物油拌匀，这样做能够使得牛肉特别的细嫩

6，炒锅趁热倒油，等油面开端冒烟，参加辣椒炒，参加腌制的牛肉，用筷子将牛肉打散煎炸。

7，炒至变色，参加生姜，青椒均匀翻炒，再加适量的盐爆炒