怎样做出光滑如镜面的鸡蛋羹呢多加这一步鸡蛋香又嫩还没蜂窝

关于宝妈们而言，鸡蛋羹应该是了解得不能再了解的家常菜了！但你真的知道怎样做出香嫩无蜂窝，润滑如镜面的鸡蛋羹吗？

1个鸡蛋2份水，外加盐和醋，大火烧开水后蒸8分钟，蒸出来的鸡蛋又香又嫩还没有蜂窝。这道鸡蛋羹也是难度系数不大的菜，新手也能做。只不过，在制造的过程中，有的人由于水和鸡蛋的份额不对，导致鸡蛋蒸老，或者是蒸不拢。

还有的不加醋，或者是在制造的过程中少加了一步，导致蒸出来的鸡蛋羹蜂窝密布。别急，小编今日来教我们一招，多加这一步，蒸出来的鸡蛋羹香嫩还没有蜂窝，孩子特别爱吃。

蒸鸡蛋羹时的烹饪技巧：1、鸡蛋羹的份额一定要操控好，一般鸡蛋和水的份额为1:2，水既不能太少，也不能太多，不然要么就变老，要么就太稀了蒸成了水蛋。

2、蒸鸡蛋羹时一定要多加一步，那就是用筛子过滤掉中心的气泡，这是鸡蛋羹呈现蜂窝的主要原因。依照我的做法，蒸出来的鸡蛋羹润滑如镜面，既美丽又香嫩，非常的好吃！