假期偷懒就吃它全家老小都买账

我对金针菇的喜欢，大约仅次于肉。

不论是清炒、油炸仍是烧烤，它都能很奇特的吸收调味，开释甘旨因子，让人一饱口福。

>> Photo byLorraine玲

但今日这道皋比尖椒金针菇，做法和曾经的都不太相同，看起来平铺直叙，实际上却非常奇妙。金针菇在尖椒的维护下，更好的锁住水分，才得以新鲜无比，一起烹炒的过程中，吸收了尖椒独有的辣味，便可不断影响味蕾，让人停不住口。

更妙的是尖椒这层维护伞，在和热油触摸中渐渐变软焦化，辣味被开释的刚刚好，几回翻炒后就已入味，口感微辣带“肉”，能够说是无敌下饭了。

>> Photo byKikihexiaojia

皋比尖椒金针菇

by 懒饭App

··用料··

尖椒300g金针菇150g

生抽15g糖3g

蚝油10g蒜末15g

油20g醋4g

··做 法··

1 |金针菇切去根部、扯开、洗净。尖椒洗净、切去两端、去芯、切成5cm左右小段。中心空地塞满金针菇。

2 |锅中倒油，烧至微热。放入串好的尖椒金针菇，中小火煎至尖椒变软。

厨房叨叨叨：期间能够用铲子压一压尖椒，让尖椒快一点煎熟。

3 |将煎好的尖椒金针菇拨到一边。倒入蒜末炒香。持续放入生抽、蚝油、糖、醋，炒出香味。

厨房叨叨叨：放蚝油是为了添加美味，假如没有能够用等量的生抽替代。

4 |参加蔬菜粒，放一勺生抽炒匀即可。将调味汁与尖椒金针菇混合均匀，中火翻炒1-2分钟让金针菇和尖椒入味即可。

厨房叨叨叨：由于金针菇和尖椒炒软后，两者中心的空地会变大，金针菇简单掉出来，所以翻炒的时分要当心一些，用铲子反面推着翻炒。

就像小伙伴们说的那样，资料也能够很冷艳，是一周吃三次的节奏～

唯有爱与美食不行孤负，味蕾的旅程不曾暂停，每一次的遇见都弥足珍贵。

假如这菜没能满意你

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那么话又说回来

你们吃金针菇塞牙吗？