湘菜菜谱辣系菜肴八大菜系之一是不是你的独爱

每天更新三款菜肴，今日更新依旧是湘菜菜谱，辣系菜肴，喜爱辣味的朋友有福气啦。想要学习的朋友直接依照下列过程进行操作即可，期望我们满意哦！有什么定见也欢迎提出来呢，说不定下一期就呈现咯！

一起资料，调料可根据本身喜爱状况自行调整，不会的能够留言，青村君将逐个回答哦！

引荐一：萝卜干炒腊肉

资料：萝卜干300克，湖南腊肉150克，姜丝、蒜末、红辣椒丝各适量。

调料：味精、料酒、胡椒粉各少量，高汤、水淀粉各适量。

做法：

1、将湖南腊肉切片，用温水浸泡15分钟捞出；萝卜干洗洁净切块；其他资料均备齐。

2、炒锅烧大火热油，先把姜丝、蒜末、红辣椒丝置入锅中，炒出香味之后投入湖南腊肉片翻炒，烹入料酒，再参加萝卜干块、高汤、胡椒粉与味精。

3、炒至只剩少量汤汁，用水淀粉勾芡收汁即可。

小贴士：色泽金红，滋味香浓。大片腊肉会抓获你的胃，萝卜干让甘旨指数晋级，是一款最适合递上家庭餐桌的超级下饭菜。

引荐二：豉香莴笋

资料：莴笋200克，豆豉25克，葱、姜汁各15克，葱花、蒜泥、姜末各少量。

调科：料酒、白糖、味精各1小匙，鲜汤、香油、盐、胡椒粉各适量，豆瓣酱15克。

做法：

1、将莴笋洗净切菱形片，用少量盐、葱汁、姜汁、料酒、味精拌匀。

2、锅内放油烧热，下入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末爆香超卓，接着入少量鲜汤烧沸，调入盐、胡椒粉、白糖勾成豉香汁，起锅装入碗中待用。

3、烧热油，下莴笋片炒一下，将做法2的豉香汁倒入翻炒入味后，淋香油即可盛出。

小贴士：选用干豆豉较抱负，略洗即可，并且不要浸泡太久。

引荐三：双色鱿鱼卷

资料：干鱿鱼、水发鱿鱼各300克，青椒块、红椒块、姜汁、蒜汁各适量。

调料：泡椒汁、白糖、醋、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、盐、鸡汤各适量。

做法：

1、将干鱿鱼切丝，水发鱿鱼去头尾，削刀花切块，用加盐、料酒的沸水烫起卷，捞出控水。

2、热油锅内，下入部分姜汁、泡椒汁、盐、料酒、白糖、蒜汁，然后再投入鱿鱼卷、干鱿鱼丝炒匀。

3、另起锅放油，下入余下的姜汁、蒜汁、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、醋、水淀粉勾芡，下鱿鱼卷、青、红椒块入锅烧入味，淋明油出锅装盘即可。

小贴士：此菜能够参加虾仁同炒，同样是鲜美无比的海鲜小炒。

看完一定要自己回家着手试一试哦，别做行动上的矮子，否则你永久都学不会呢，青村君等待你的效果。