山西美食十大名小吃

本文共1305字、21图，阅览共需10分钟

来山西旅行，

假如错过了山西的美食

那就太惋惜啦！

“我国地域十台甫小吃”的评选出炉啦！

山西很多美食上榜！

小吃货们，跟着小晋来看看吧！

No.1 刀削面

进口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“谐和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。

No.2一窝酥

一窝酥，那是太原近代闻名的风味小吃，它是由晋阳饭馆特一级面点师胡世年迈先生于1958年在龙须面的基础上改善立异、烤制而成，成为筵席中的一道佳点。

No.3脑筋

“脑筋”是太原特有的一种风味小吃，为汤状食物。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品味时能够感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特征：益气调元，补养虚损，活血健胃，赋有养分，具有抚寒喘和健壮身体、延年益寿的效果。

No.4米面摊黄

摊黄儿是一种风味共同的烙制食物，又叫黄煎，也有人称其为摊馍馍。摊黄儿的质料为小米面、玉米面、糜米面、高粱面、荞面等，也可用小米面、玉米面掺以少量白面的混合面粉。

No.5大同百花烧麦

烧麦是一种以死面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。明代，作为九边重镇之首的大同，烧麦制造就分外有名。种类花样繁多，计有菜叶烧麦、水晶烧麦、翡翠烧麦、金丝虾烧麦等，但只属凤临阁百花烧麦最为上佳。

No.6柳林碗团

柳林碗团，距今已有一千多年的前史。因其制于碗、食于碗，熟后晾凉可从碗中脱下，故而得名碗脱，后来人们取其团团圆圆之意，故而演化为碗团。一个阔口浅底的碗里，一层银圆薄厚的略发乌色的的结晶面，用小刀把浅浅的一层面食割条，拌以辣椒油、陈醋等佐料，进口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，瞬间酸甜咸辣味溢满口腔。可冷食，也能炒热吃，利滑爽口、味美反常。

No.7大同羊杂

山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等质料烹调制成的当地小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热火朝天，油而不腻，令人垂涎欲滴，是一道暖胃驱寒的保健好菜

No.8石头饼

黄河人类用火阅历了绵长的前史进程。石烹法的呈现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有必定的联系。该烹调办法首要使用石块砖、散热慢，布热比较均匀的特征，然后到达操控火候的意图。制造时，先将石块烧热，然后将和洽的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香，味美十足。

No.9浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特征小吃，是以马铃薯淀粉、豆腐干、蚕豆为质料制造而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。炎炎夏天，一碗凉粉下肚，登时觉得“嘿嘿，这个夏天能过去了”。

No.10泡泡油糕

泡泡油糕亦称“炸糕”，是油糕中的上品。它的外表有一层高约10余毫米的气泡，远视呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看如绽丝叶絮，似金菊斗艳，白中徽黄，晶亮透亮 ，被誉为山西食物花丛中的一朵奇葩。

今日的内容就到这儿，您还有和小文子不一样的引荐吗？欢迎下方留言！

山西文旅

山西文旅依托山西丰厚的地上旅行文明资源，致力于将文明资源与创意规划、旅行等相关工业跨界交融，提高文明旅行产品和服务的规划水平，开发具有地域特征，民族风情、文明档次的旅行产品和纪念品。

本文内容来源于网络，转载请注明出处